가지초밥 만들기

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카푸치노

가지초밥 만들기

가지초밥을 만들어보았답니다~ 새콤하니 한끼로 참 좋은거 같아요.. 가지초밥 만나보세요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
밥
2공기 구매

[양념]

요리초 배합초
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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가지를 필러로 최대한 얇게 밀어 준비해주세요

전 가지를 3개 이용해 필러로 밀은후에 나머지는 가지샐러드 만들었답니다~

밀어놓은 가지는 소금,후추 살짝 뿌려두세요~~

밥은 요리초,검정깨를 뿔려 나무주걱으로 칼로자르듯 밥알이 살 수 있도록 섞어주세요

그릴팬에 올리브유 넣오 가지를 올려 구워주세요

구운가지위에 주먹밥을 올려 돌돌 말아주세요~~

: 가지의 보관법 거의 모든 채소는 비닐봉지에 넣어 밀폐시키지만 가지는 예외랍니다 종이에 싸서 물기를 없애 보관하도록 하구요 특히 가지는 저온을 싫어하기 때문에 2일 정도라면 상온에서 보관하는게 좋지요. 저온 상태에서 가지를 오래 보관하면 형태가 변하기 보다는 맛이 떨어지게 된다고 해요 가지 고르는법 껍질이 얇고 끝이 너무 크지 않아야 씨가 적어서 좋고 꼭지가 말라 붙었거나 시들지 않은 것 큰것보다는 작은것이 좋다고 해요

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등록일 : 2014-06-29 수정일 : 2015-06-19

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