건새우마늘쫑볶음 만드는 법, 간단한반찬 (10분)

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SOng's 센스레시피

건새우마늘쫑볶음 만드는 법, 간단한반찬 (10분)

아무나

10분 이내로 만들 수 있는, 간단한반찬 하나 소개 해 봅니다~!

고소하고 달달한 건새우와 톡쏘는 마늘쫑이 익으면~

요 아이 또한 달큰한 맛으로 입맛당기죠^^

건새우마늘쫑볶음 만드는법 올려 볼게요.

요즘 마늘쫑요리 참 많이들 하시는데,

손쉽게 그자리에서 금방 만들수 있는 밑반찬 중 마늘쫑볶음 인기더라구요.

무엇보다 매력적인건 재료비도 적게 들지만,

만드는데 10정도 밖에 안걸리는 간단한 밑반찬이라는점도 빼놓을 수 없어요~

저는 대형마트 가면 오징어채나 건새우 꼭 보게 되는데요.

집근처 마트에서는 아무래도 가격차가 많이 나서,

창고형마트에서 구입하면 품질도 좋고, 양도 많아서 냉동보관했다가

두루두루 사용하기 좋더라구요~

마늘쫑은 생으로 있을때는 정말 알싸하게 혀끝을 톡 쏘는데,

익으면 어찌 그리 달콤한지요~ ^^

짭쪼름한 양념과 함께 볶인 마늘쫑은 건새우와 함께 만나면

크게 자극적이지도 않으면서 간단한반찬으로 오랫동안 사랑 받아온 베스트셀러네요~

냉동보관시 혹시 모를 냄새와 눅눅함을 날리기 위해서는

건새우를 먼저 마른팬에 볶아서 사용해 보세요. 고소하고 바삭한 식감이 살아요~

건새우마늘쫑볶음 만드는법 재료 알려드릴께요~

재료 :

건새우 한줍, 마늘쫑 300g, 식용유

양념:

소금약간2t, 올리고당1.5T, 깨소금 약간, 후추가루 약간, 참기름 약간

재료도 아주 간단하죠?

마늘쫑을 볶을거기 때문에, 다진 마늘은 넣지 않고요.

새우와 마늘쫑이 익으면 감칠맛을 내기 때문에 간장대신 깔끔하게 소금으로 간 할께요~

1. 건새우를 마른팬에 볶아서 수분이 확~ 날리세요.

바삭하게 볶은 후 부스러기들을 정리하고 건새우만 따로 준비합니다.

* 건새우를 먼저 볶으면 좋은점 정리 해 볼께요!!

- 맛이 더 고소해 집니다.

- 비린내등 잡내가 날아간다.

- 볶을때 건어물의 부스러기들이 자연 탈락되어 깔끔한 밑반찬이 된다.

- 볶음요리시 양념이 타지 않게 빨리 조리 할 수 있다.

(요건 마른멸치 볶음할때도 만찬가지예요~)

2. 마늘쫑은 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 한입길이로 잘라줍니다.

(저는 새우길이에 맞춰서 3cm 정도로 잘라줬어요~)

3. 팬에 식용유를 두르고, 마늘쫑을 넣어 새파랗게 볶아줍니다.

* 마늘쫑 굵기가 얇고 연하면 센불에 살짝 볶아주셔도 되고,

굵기가 두꺼우면 충분히 익혀서 아린맛을 없애주세요.

4. 새우에는 이미 살짝 짭쪼름한 맛이 있기 때문에,

마늘쫑에 간이 베이도록 따로 소금을 넣어 볶아줍니다.

5. 마늘쫑을 다 볶았으면, 볶아놓은 건새우를 넣어함께 볶습니다.

6. 후추, 소금, 올리고당을 넣어 마지막으로 살짝만 볶아 불을 끄고,

참기름 한방울과 깨소금을 넣어 담아줍니다.

자~ 완성이예요~

건새우마늘쫑볶음 만드는법 쉽죠~ ^^

짭쪼름하고 달달한 새우와 마늘쫑이 금방먹어도 바삭하게 맛있고,

식어도 맛있는 밑반찬이예요.

저희집은 마늘쫑의 달콤한 맛을 좋아하는데,

아삭한 맛 좋아하시는 댁에서는 마늘쫑을 살짝만 익히셔도 좋아요~

새우볶기 > 마늘쫑 잘라 소금에 볶기 > 새우+양념 넣고 서둘러 볶기 > 불끄고 참기름, 깨소금 넣기

10분안에 후딱 만들어 볼 수 있는 간단한 밑반찬이었어요~

즐거운 점심과 함께~

시원한 오후 되세요~!

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등록일 : 2014-06-11 수정일 : 2014-06-11

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도