Name: 향긋한 냉이튀김
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉이 100g; 튀김가루 500g; 물 750ml; 여분의튀김가루

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공룡맘

향긋한 냉이튀김

아삭 한 입 베어물면 냉이향과 맛이 입안 가득한 냉이 튀김

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
튀김가루
500g 구매
물
750ml 구매
튀김가루
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

조리순서Steps

냉이를 물에 5-10분 정도 담궜다 2-3회 흔들어 씻습니다. 체에 받쳐 물기가 좀 빠지면 위생팩에 담아 밀가루나 튀김가루를 넣고 흔들어줍니다.

튀김가루 500g에 물 750ml을 섞어주세요.

덧옷 입힌 냉이를 튀김가루 반죽에 넣었다 기름으로 넣어주세요.

잘 튀겨진 냉이 튀김을 꺼내어 접시에 놓아주면 완성입니다.

: 튀김옷을 만들 때너무 열심히 가루를 풀면 글루테인이 형성되어 바삭한 튀김을 드실 수 없답니다. 날 가루가 좀 보여도 대충 대충 섞으셔야 한답니다.

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등록일 : 2014-03-15 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

공룡맘

http://blog.naver.com/mamycook

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