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가시장미
새콤달콤한 닭안심살무침이예요~~~
냉장고속에 있는 야채들을 총동원해서 만들었다지요~~~
재료 = 닭안심살130g, 양파반개, 미나리7뿌리, 청홍고추각각1개씩, 맛살3개, 약간의 통깨
닭안심살밑간 = 청주+후춧가루+소금약간씩
양념장 = 고추장2와1/2TS+고춧가루1ts+요리초4TS+황설탕1ts, 마늘4알(다지기)+겨자1TS+
참기름&깨소금조금...
---> 양파를 한개 다 넣어도 좋을듯해요....^ ^
---> 요리초가 없으시다면 황설탕2TS+식초2TS로 대체하시면 되는데......
요건 입맛에 맞게 가감하세요...
닭안심살은 미리 밑간을 해준뒤.........30분정도 재워두세요.....
재워둔 닭안심살을 끓는물에 넣고 데쳐주세요......(속살까지 맛나게 익혀주세요...)
속살까지 맛나게 익었으면 먹기좋게 찢어주세요.....^ ^
양파는 채썰어서 미리 찬물에 조금 담구어주세요....울 빵돌이들이 매울까봐서리.......^ ^
다른 야채들은 저렇게 썰어주심되구요.....
아님.......집에 있는 다른 야채를 더 넣으셔도 되구요....^ ^
양념장을 만들었구요......^ ^
저는 요리초를 넣었답니다.........요리초가 없으시다면 식초로 대체하시면 되요....
(분량은 죠~~~기 위에 적어놓은데로 하시거나.....아님, 각가정의 입맛에 맞게 가감하시면 되구요...)
넓은 볼에 닭안심살+야채들을 넣고.......
양념장을 넣구요...........맛나게 무쳐주세요....^ ^
맛나게~~~ 맛나게~~~ 무쳐졌으면 저렇게 접시에 담고.......위에다 통깨를 솔~~~솔~~~
입이 까칠하여 입맛이 없으시다면 함 만들어보세요~~~
까칠하던 입맛이 금새~~~ 확~~~ 돌아올꺼랍니다.....^ ^
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요즈음은 요리재료들이 참 다양해졌어요~~~~
마트에 새로운 요리재료들이 나오면 어김없이 업어오는 저.........ㅎㅎㅎ
왜 있잖아요??? 새로운 재료로 요리를 만들때 느끼는 그 묘(?)한 매력~~~
여러분들도 다 공감하시죠???
ㅎㅎㅎ
"늘 행복하기.....아시죠??? "
등록일 : 2008-02-28 수정일 : 2008-02-28
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