보랏빛 채소인 가지 먹기 - 가지볶음

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소영맘

보랏빛 채소인 가지 먹기 - 가지볶음

방사능 때문에 어패류도 먹지말라고 하고 ㅠㅠ

시장에 갔더니 요즘 가지가 엄청 싸길래 무침하고 1개는 볶아줬다

사실 우리집은 가지무침을 더 좋아하기 때문에 가지볶음은 항상 1개만 ㅋㅋ

◈ 재료 가지 1개, 양파 1/4개, 간장 1, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 다진 파 2, 홍고초 1/2개, 깨소금 0.3, 참기름 0.5, 소금, 후춧가루 ← 수저계량

가지와 양파는 먹기좋게 썰어준다

달군팬에 오일을 두르고 가지와 양파를 달달 볶아준다

양념재료 중 간장 1, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 다진 파 2, 홍고초 1/2개를 넣어 한번더 볶아준다 ← 수저계량

달달 볶다가 깨소금 0.3, 참기름 0.5, 소금, 후춧가루를 넣어 마무리 간을 한다 ← 수저계량

포~옥 익은 가지무침도 좋지만 살캉살캉 씹히는 가지볶음은 또다른 맛이 느껴진다

가지로만 2가지 반찬이 만들어지니 또한 즐겁고, 같은 재료로 다른맛을 즐기는 재미도 좋다

등록일 : 2013-09-30 수정일 : 2013-09-30

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