Name: 초복 영양식 영양사태찜
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 한우사태 1 kg; 시판갈비양념 1팩

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과일짱

초복 영양식 영양사태찜

부들부들하게 씹히는 사태찜~ 갈비양념으로 짭쪼름 달콤한듯.. 청고추홍고추맛으로 칼칼하고 매운맛까지.. 초복날 보양식으로 만들어보세요~

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한우사태
1kg 구매
시판갈비양념
1팩 구매

조리순서Steps

일단 사태찜을 하려면.. 너무 작지않게 큼직한 크기로 썰어주세요.. 너무크지않고 적당히..ㅋ

찬물에 담궈 핏물을 제거해주심 좋고요.. 시간이 없다면 한번 우르르 끓으면 물을 버리고 다시 물을 받아 삶으시면 되어요~

고기삶을때 향신재료는 가정마다 조금씩 다르겠지만.. 전 가끔 소주나 맥주 남은게있음 넣고 삶거나.. 아님 일케 마늘,생강,월계수잎,통후추를 넣고 삶아줍니다..

일반 압력솥이나.. 전기 압력솥으로 사태를 먼저 삶아주세요.. .

이건 사태찜에 곁들일 부재료들.. 인삼,마늘,청고추,홍고추 입니다.. 버섯이나 당근,밤,대추등을 넣어도 좋아여~

삶아진 사태살은 체에걸러 살과 국물을 분리해두고..

전과정은 사태살을 삶아내는 과정이었고.. 사태찜은 지금부터 시작입니돠~ 인삼과 사태살을 넣고.. 다시한번 끓여줍니다..

시판갈비찜양념 넣어주어여~

인삼향이 우러날때까지 또 끓어여~

마늘은 고기삶을때도 넣었기에 너무 일찍넣음 마늘이 물러지니까 고기와 인삼이 충분히 물러졌을때 마무리단계에서 넣어주믄 좋아여~

지금부터는 국물이 졸아들때까지 졸여야하니까 뚜껑을 열고 조리하셔도 됩니다..

국물이 거의 졸아들었을때 청고추,홍고추도 투하~

음~~~~~~~ 올여름 무더위는 물렀거라~ 가족들 여름건강 챙겨줄 영양 사태찜 완성입니다..

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등록일 : 2013-07-09 수정일 : 2015-08-14

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요리 후기 1

한지형♡ 2019-05-19 08:47:59

맛있네요ㅎ간단하고ㄲㅋㅋㅋ

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