스페인 가정식 오믈렛 ♥ 또르띠 빠따따 / 스페니쉬 오믈렛 / 오믈렛만드는법 / 간단한요리 / 계란요리 / 감자요리 

 집에 지금 감자, 양파가 너무 많아서

감자, 양파 처리용으로 스페인 오믈렛인 또르띠 빠따따를 만들어 봤습니다^^

또르띠 빠따따, 스페니쉬 오믈렛....

이름은 거창한듯 한데 맛은 참 소박하면서 고소하고 부드러운게 맛있는 오믈렛이에요

일반 오믈렛보다 더 보들보들한 식감에다가

살짝살짝 느껴지는 올리브오일 향이 향긋하니 맛있어요^^

저는 요거 한판 구워서 혼자 반은 뚝딱 먹어버릴 정도로

정말 좋아하는데요~~

담백하면서 부드럽고 소박한 맛이 좋은 스페니쉬 오믈렛~

또르띠 빠따따~~

색다른 메뉴로 한번 만들어보세요

맛있어요~~

그럼 지금부터 스페인 가정식 오믈렛~

또르띠 빠따따 / 스페니쉬 오믈렛 / 오믈렛만드는법 / 간단한요리 / 계란요리 / 감자요리 시작합니다

2~3인분

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따에 들어갈 재료부터 먼저 손질합니다

양파는 채썰고 감자는 껍질벗겨

양파와 비슷한 두께로 납닥하게 썰어줍니다

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따에 들어갈 감자 두께는 요정도~

사진보다 좀 더 얇아도 되구요

감자를 너무 두껍게 썰어버리면 오믈렛을 만들었을때

모양이 깔끔하게 나오지 않으니 참고하세요

납닥하게 썰어준 감자는 찬물에 담궈 전분기를 빼줍니다

감자를 물에 담궈놓을동안

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따에 들어가는 양파를 조리하면 돼요

팬에 올리브오일을 넉넉하게 담고

올리브오일을 데운뒤 채썬 양파를 넣어

중불에서 양파를 튀겨내줍니다

센불에서 튀겨내는게 아니라

양파에 올리브 향이 충분히 배도록 중불에서 익혀주는거에요

요렇게 투명하면서 나른하게 양파가 익으면~

양파를 건져내 체에 받쳐 기름을 빼주고~

양파를 건져낸 올리브 오일에

위에서 찬물에 담궈놓은 감자를 물기를 빼

중불에서 감자를 튀겨내듯 익혀줍니다

감자를 주걱등으로 눌렀을때 부서질 정도로 (약 80~90%) 익혀내고~

* 감자 또한 센불에서 튀겨내는게 아니라

중불에서 감자에 올리브 향이 배도록 익혀주는거에요

익혀낸 감자는 체에 받쳐 기름을 빼 주면서 한김 식혀줍니다

볼에 계란 5개와 소금을 넣어 잘 풀어준뒤~

한김 식혀낸 감자와 양파를 넣어 잘 섞어줍니다

* 감자와 양파가 너무 뜨거우면 계란이 익어버리니

한김 식혀낸뒤 넣어줍니다

작은 팬에 위에서 양파, 감자를 튀겨내고 남은 올리브 오일 약간 두르고

오믈렛 반죽을 부어 줍니다

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따는 센불에서 익혀내는게 아니에요~

불 세기는 중약불로 맞춰 주시고

바닥이 좀 익는다 싶으면 주걱이나 젓가락 등으로

뒤적여가며 골고루 익혀줍니다

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따가 사진 처럼 반 정도 익으면

윗면을 고르게 모양 잡아준뒤~

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따를 뒤집어 줍니다

사진처럼 프라이팬에 접시를 올려 뒤집어 주면 편해요~

이렇게 스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따 양쪽면을 약불로 익혀내면 됩니다

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따는 노릇하게 갈색빛이 나면 안돼요~

사진처럼 파스텔 톤으로 부드러운 계란색이 나야 됩니다^^

스페인 가정식 오믈렛 ♥ 또르띠 빠따따 / 스페니쉬 오믈렛 / 오믈렛만드는법 / 간단한요리 / 계란요리 / 감자요리 

완성입니다

보들보들한 계란 사이에 

담백하고 포슬한 감자가 가득가득~^^

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따는 그냥 먹어도 맛있고

요렇게 마요네즈, 케첩을 살짝 뿌려먹어도 맛있어요^^

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따는 계란 사이사이에 공기층이 없을 수록 더 맛있고

제대로 만든건데.... 저도 아직 좀 부족해요 ㅎㅎㅎ

그래도 요거 담백하면서 너무 맛있다는~~^^

올리브오일에 튀겨낸 감자와 양파가 들어갔지만

전혀 느끼하지도 않고 오히려 담백하면서 부드럽고 너무 맛있답니다~

한 입 먹고 난뒤에 코끝에 살짝 풍기는 올리브 향이 향긋하니 너무 좋다는~~ ㅎㅎㅎ

스페인 요리이지만 저는 요거 먹을때면

시골 생각이 나더라구요 ㅎㅎ

스페니쉬 오믈렛 또르띠 빠따따...

 간단하면서 소박하게 만들어보세요

생각보다 너무 맛있는 요리에요^^