Name: 레몬차만드는법,레몬꿀절임
Ingredients: 레몬 1.2kg; 백설탕 1kg; 꿀(조청) 200g

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푸키베베

레몬차만드는법,레몬꿀절임

비타민이 풍부한 레몬! 많이 드셔야 감기 걸리지 않아요! 감기예방에 특효! 레몬차 만드는 법 알려드려요~

아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
1.2kg 구매

[양념]

백설탕
1kg 구매
꿀(조청)
200g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

레몬세척이 중요해요 베이킹소다 또는 요즘은 야채 과일 세정제가 다양히 나오고 있어요 그걸 이용해서 깨끗이 씻어 준 다음

끝을 잘라 내고 반으로 갈른 다음 2mm 두께로 썰어 줍니다.

뜨거운 물에 소독한 병에 레몬->설탕>레몬> 설탕 채워주시고 중간 2-3번은 분량의 꿀을 넣어 주세요
레몬이 수분이 많아서 꿀로만 절이면 맛이 변하거나 상하기 쉬워요 설탕과 함께 꿀을 넣어 하시는게 좋습니다. ~!
특히 설탕은 방부효과가 있어 꼭 넣어서 절임 하시는 것이 좋아요
당뇨가 있어서 설탕 사용을 기피하시는 경우 꿀로만 하되 되도록 냉장고 보관하시고 오래두지 않고 드시는 것이 좋아요 ~!

레몬:백설탕:꿀 비율은 단기로 먹을시 1 :0.8 : 0.2 또는 장기로 먹을시 1 : 1 : 0.2 비율이 딱 좋더라구요

그리고 중요한 한가지 ~
숙성시간중 곰팡이가 생기기 쉬워요 ~!
꼭 윗부분은 2-3센티 정도 설탕으로 두툼하게 채워 주시는 것이 좋습니다. ~!
레몬 10kg식 대량으로 할 경우 에는 그위에 비닐은 덮고 다시한번 설탕으로 채워 주시는 것이 방부효과에 아주 좋습니다.~!

레몬절임 완성~!
실온에 일주일 정도 두었다가 어느정도 물이 생기고 설탕이 녹으면서 개봉하면서 냉장고에 보관하면서 드시면 되요 ~
물론 날씨가 더울수록 실온 보관 주의 하세요
여름에는 하루정도만 두시면 되요 너무 덥지 않은 곳에서요 ~

너무 시지도 않고 상큼하고 달아서 따끈하게 한잔 먹음 피로 싸악 ~~ 감기 안농 ~~^

: 레몬이 수분이 많아서 꿀로만 절이면 맛이 변하거나 상하기 쉬워요 설탕과 함께 꿀을 넣어 하시는게 좋습니다.

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등록일 : 2013-03-20 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 1

CeCi Hong 2017-04-24 08:06:26

감사 감사... 꼭 필요한거야요..

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