식사때 마다 어떤 음식할까 많이 고민 많으시죠~

그럴땐 무작정 마트나 시장을 한바퀴 돌다 오는데요

생선가게 앞을 지나다 보니 오징어를 많이 팔길레

날씨도 춥고 해서 망설임 없이 한바구니 골라왔어요

겨울철에 먹으면 더 맛있는 오징어를 넣고

얼큰하게 고추장찌개~ 너무 좋잖아요 ㅎㅎ

보글보글 끓인 탱탱한 오징어 살이 어찌나 부드럽고 달던지...

매콤한 고추장과 오징어가 정말 잘 어울렸던것 같아요

춥다고 부지런히 퇴근한 남편과 아이들이 맛있게 먹는 모습을 생각하며

오늘 아침~ 오징어 고추장찌개를 올려봅니다

오징어 고추장찌개 끓이기

오징어 2마리 손질한것, 감자 2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 마늘

고추장 3큰술, 멸치가루, 다시마가루 1큰술씩, 현미유 2큰술, 소금....

1) 오징어는 통으로 속을 빼 내고 링으로 썰어 준비해 주세요

2) 감자와 양파는 굵직하게 썰어놓고

고추와 파는 어슷하게 썰어주세요

3) 냄비에 현미유를 두르고 마늘과 오징어, 감자, 양파를 볶아주세요

4) 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고

멸치가루와 다시마가루와 고추장을 넣고 잘 풀어주세요

5) 보글보글 한소큼 끓인 후 고추와 대파를 넣고 마무리 해 주세요

매콤하게 끓인 오징어 고추장찌개를 뚝배기에 담아 봤어요~

식탁에 올릴거라 먹을 만큼만 덜어 준비했어요

감자가 잘 익어서 밥에 국물 조금 넣고

으깨 먹으면 더 맛있다고 하네요~

감자 대신 무를 넣으면 국물이 더 시원하고

살캉거리는 무 맛도 좋답니다

오징어가 아주 탱글하게 익었어요~

바로 끓여서 먹으니까 살이 아주 부드럽고 연하네요

보글보글 끓여 먹으면 다른 반찬 없이

째개 하나로 충분한것 같아요~

칼칼한 고추장 국물도 한숟가락 떠 먹고

오징어와 감자도 또 먹고..

그렇게 먹다 보니 어느새 뚝배기가 바닥이 드러났네요ㅎㅎ

제철 해물이나 야채를 넣고 찌개를 끓여 한번 드셔보세요~

요즘 같은 추위에 아주 딱 좋을거에요

참!! 고추장 넣고 설탕 넣으면 떡볶이 국물이 될 수 있으니 참고하세요 ㅎㅎ

오늘도 날씨가 많이 추워요~

감기 조심하시고 따뜻하게 지내세요^^

등록일 : 2013-01-04 수정일 : 2013-01-04

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