Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

40,222
상품목록
main thumb
수카

고소한 고구마채튀김

고구마채튀김은 옛날 극장앞 포장마차에 팔던 추억의 간식거리지요. 호박고구마가 달아서 추억의 고구마채튀김을 주말간식으로 만들어봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
길게 튀길거라 긴 고구마로 하면 더 좋아요. 고구마를 두개 준비했어요.
적당한 크기로 채를 썰어줍니다.
고구마 전분기를 빼주기위해 물에 10분정도 담가둡니다. 한번 정도 헹궈 주세요.
소쿠리에 받쳐 물기를 빼고 튀기기 전에도 키친타올에 한번 더 닦아주세요.
식용유를 작은 냄비에 붓고 170도 정도에서 튀겨주세요. 온도는 기름을 중불에서 5분정도 달구어서 재료 작은걸 하나 넣었을 때 밑으로 내려갔다가 떠오르면 적당한 온도에요. 기름도 많이 붓지말고 적당히 부어서 세번정도 나누어서 튀겨냈어요.
한번만 튀겨도 되지만 더 바삭하게 하려면 두번정도 튀겨내면 더 바삭하답니다. 물기가 없어서 기름이 튀지도 않고 잘 튀겨진답니다.

등록일 : 2012-12-07 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
굴국밥 맛보장 레시피
더보기
닭발 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기
고등어조림 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추찜 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피