찹쌀 1컵, 표고버섯 3개, 당근 조금, 청경채 한줌, 달걀 1개, 참기름 1.5큰술, 국간장조금

물 6컵정도...(전 멸치육수 2컵을 넣었어요...없으면 다시마육수나..생략가능...)

오늘은 평소보다 일찍...아침을 시작했어요..

잠이 안와서 새벽부터 깨서...

고생 좀 했네요...^^;;;

늦잠꾸러기가 아침일찍 설치고 다니니

남편이 걱정이 되는지..

괜찮냐고...계속 물어보네요...

오늘밤은...편히 잘 수 있길...바래봐요...^^

오늘은 지친속을 편안하게 달래주고 소화도 잘되는

영양만점 야채죽...

바로 표고버섯죽을 올립니다....!!

이밥차책을 보다가...

눈에 들어온 메뉴예요...

일본드라마 천사의 몫에서 주인공이 사라져버린 약혼자의 아들에게 끓여주던 죽...

따뜻하고 정성이 담긴 요리는

닫힌 마음도 열게해주는 묘한 힘이 있는거 같아요...!!

찹쌀(맵쌀가능)은 씻어서 30분정도 불려서 체에 밭쳐 물기를 빼주시고

밑둥을 제거한 표고버섯은 채썰고..

당근은 다지기, 그리고 청경채는 길게...2등분정도 해주세요...

전...집에 다시마가 없어서

멸치육수를 2컵정도 내서...사용했어요...

냄비에 참기름을 두르고 쌀이 투명해질때 까지 볶다가

육수 2컵과 물 3컵을 넣어서 푹 끓여주세요..

(끓어오른뒤에는 불을 약불로 줄여서 끓여주세요..)

쌀알이 어느정도 퍼지면...채썬 표고버섯과 당근을 넣고

물이 부족하면 1컵정도 더 넣어서 쌀알이 완전히 퍼지게 끓여줍니다...

(중간 중간..눌지않게 저어주세요...^^)

마지막으로 청경채를 넣고 한번 끓여주고

여기에 달걀 푼것을 넣고 불을 꺼준뒤 국간장으로 간을 해주시면 완성입니다...!!

육수가 없으시면..

쌀에 물을 부을때...다시마 한조각을 넣어서 조리하시면 됩니다...^^

입맛없는 아침대용으로도..

소화가 안될때에도..

그리고...밥하기 귀찮을 때에도...간편하게 만들어 먹는 표고버섯죽...!!

요런 야채죽도 만들어 놓으면..

맛있는 한끼로 충분한거 같아요....^^

이웃님들...아침 거르지마시고..

즐거운 하루 시작하셔요.....

하루를 일~~찍 시작한 델리카토였습니다...!!

등록일 : 2012-11-21 수정일 : 2015-07-29

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델리카토

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