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각설탕식구들

돼지고기 두루치기, 매콤한 돼지고기 볶음

초급


 

오늘 날씨가 무척 쌀쌀해졌지요~

어제 부터 비 바람이 많이 불더니

이젠 가을이 다 지나 갔나봐요

거리엔 빨갛고 노랗게 물든 나뭇잎들이 많이 떨어져서

예쁜 잎 몇 개를 집어 오기도 했는데~

아침에 바깥 풍경을 보니 거리가 온통 싸늘하고 다들 움추리면서 걸어가네요

날씨는 비록 춥지만 따뜻한 옷 입고

기분 좋은 마음으로 시작 하셨으면 좋겠네요 ㅎㅎ

LA갈비에 이은 돼지고기 요리도 소개해 드려요~

 

돼지고기의 여러 부위를 섞어 혼합된 고기인데요

도영푸드피아에서 보내주신 고기로

주말 가족들과 맛있게 돼지고기 두루치기를 해 봤어요



 

돼지고기 두루치기 만들기

돼지고기 혼합육 1.2kg, 감자 4개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 4개, 건고추 조금, 마늘, 깻잎, 당면

고추장 2큰술, 고추가루 3큰술, 간장 1/3컵, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 와인 (맛술) 적당량, 소금, 후추..

 
 


1. 돼지고기는 냉동육이라 해동 한 후

깨끗한 물로 한번 행궈 핏물을 빼 주었어요


2. 깻잎은 곱게 채를 쳐서 찬물에 담가두고

감자는 굵직하게 썰어 전자레인지에 미리 익혀주세요


3. 나머지 야채도 썰어 준비해 주세요



 

 
 
 
 
 

4. 위의 양념 재료를 모두 섞어서 준비해 주고

5. 오목한 팬에 기름을 두르고 마늘과 돼지고기를 볶아주세요

6. 익혀둔 감자와 감자와 양파, 나머지 야채는 반만 넣고 한번 섞어주고

양념장을 붓고 고루 섞어 볶아주세요

7. 마지막에 반 정도 남겨 두었던 대파와 청양고추, 건고추를 넣어

 매운맛을 더 해주세요

8. 미리 불려두었던 당면을 넣고 다시 한번 볶아주면 완성이에요

 


+) 볶는 중간에 조금 자작하게 하려면 물을 한컵 넣어주세요









 

접시에 두루치기를 담고 찬물에 담가두었던 깻잎을 물기를 빼고 꼭 짜서

수북이 얹어주면 더 보기 좋고 향도 좋답니다~










 



저는 중간에 물을 조금 넣어 국물을 자작하게 했어요~

미리 불려둔 당면이지만 그래도 수분을 잡아먹기 때문에

국물이 조금 있어야 뭉치지 않고 먹을 수 있기 때문이에요













 




 




 

고기의 부위는 어떤것인지 자세히 알수 없지만

여러 부위가 혼합 되어서 쫄깃한 맛도 있고 꼬들꼬들한 부위도 있어서

다양한 느낌으로 맛 볼 수 있었어요 ㅎㅎ

먹을때는 깻잎을 섞으면 더 향긋하고 맛있답니다







 


주말 가족들과 먹기 위해

쉽고 빠르게 만든 돼지고기 두루치기였어요~

도영푸드피아 고기를 처음 체험해 보았는데요

LA갈비와 돼지고기 모두 맛있게 먹었고

덕분에 가족들과 즐거운 고기 파티였어요^^

 


 

 

 

 

 

 

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등록일 : 2012-11-13 수정일 : 2012-11-13

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 1

81guri 2017-05-23 21:03:30

맛있는 레시피네요 감사합니다 

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