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소영맘

식당에서 먹은 김치고등어조림 드디어 집에서 - 김치고등어조림

10월에 행사의 일환으로 하늘공원 답사를 간적이 있다...답사겸 문화체험 행사로 아동들이 놀기 좋은 곳을 정하고 여기저기 구경다니고,,,,마침  하늘공원 행사때라 엄청 날도 좋고 볼것도 많고 했던 날이었다...

그날 근처 농수산물 시장 2층에서 저녁을 먹고 헤어졌는데 저녁메뉴가 갈치조림과 김치고등어조림 이었다...


캬~~지금도 생각하니 입안에 군침이 줄~~줄~~,,,,단점은 2인분이 기본이라는,,,,헉,,,


김치고등어 조림은 고등어에 김치를 같이 넣은 것이었는데,,,비린내가 날거 같아서 난 갈치조림을 시켰는데,,한번 먹어보라고 해서 받아든 김치 @_____@ 눈 튀어나오게 맛났다...어쩜어쩜~~~한줄기만 더~~주세요~~~(공손하게),,,,


맛을 잊지 못하다가 울 딸기공주님이 올린 레시피보고 드디어 해 먹었다...맛? 먹어보면 알지롱,,,,^^

울집은 땡깡이랑 같이 먹다보니 조금 싱겁고 달지않게 해서,,,간장에서 1수저 빼고, 꿀 1수저도 뺐다...요거 대박 레시피 인정 꽝! 꽝!


재료 : 생물 고등어 1마리, 김치 1/4포기 (옵션 : 대파,양파, 홍고추)

양념장 : 간장 3수저, 설탕 1수저, 고춧가루 1수저, 맛술 3수저, 다진 마늘 1수저, 후추 1/2수저, 생강가루 1/2수저 (옵션 : 입맛에 따라 꿀 1수저, 간장 1수저 추가)


1. 양념장을 만들어둔다

2. 냄비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 통째로 넣어도 좋고, 먹기 편하게 잘라 넣어도 좋다

3. 토막 낸 고등어를 김치 위에 얹어준다

4. 맨위에 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹어 준다

5. 고등어가 살짝 잠길 정도로 자작하게 물을 넣어준다

6. 센불에서 끓여,,,,팔팔 끓으면 중약불로 줄여 1시간 정도 푹 익혀준다

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등록일 : 2007-12-18 수정일 : 2007-12-18

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요리 후기 2

bigfish 2017-08-22 20:30:01

오늘저녁 맛있게 먹었어요~~~ 쵝오^^ 

ddoi1212 2018-10-08 14:33:34

맛나게 잘 먹었어요... 

댓글 33
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