겨울초와 도라지 초고추장 무침

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토끼

겨울초와 도라지 초고추장 무침

재료
도라지, 겨울초, 잔파, 붉은 고추 1개, 청고추 1개
초고추장 : 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1작은술, 설탕 1/2작은술,
마늘 다진 것 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술

* 어제는 도라지와 황태포 무침을 해먹었는데
먹을만 했고, 도라지가 조금 더 있어서
나물을 해 먹을까 생각하다가
마침 겨울초를 양념된장과 함께 먹다
같이 무침을 해도 씹히는 질감이 달라 괜찮을 것 같아 만들어보았다.
다음에는 미나리도 함께 넣어 무칠 예정이다.

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등록일 : 2007-11-23 수정일 : 2007-11-23

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도