캐러멜 넛츠 머랭쿠키

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분홍돌고래

캐러멜 넛츠 머랭쿠키

입 안에 넣으면 사르르 녹아 내려요~ 견과류를 듬뿍 넣은 머랭쿠키 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[캐러멜 크림 재료]

생크림
50g 구매
흰설탕
40g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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팬에 흰설탕을 넣고 갈색으로 변할 때까지 중불에서 녹이세요. 불을 끄고 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 섞으세요.

달걀 흰자를 핸드믹서로 30초간 돌린 후 설탕을 조금씩 넣어가며 빳빳하고 단단한 머랭이 되도록 휘핑하세요. 식혀둔 캐러멜크림을 넣고 핸드믹서로 약 10초간 휘핑하세요.

팬에 구워 다져둔 견과류를 넣고 가볍게 섞으세요. 반죽을 짤주머니에 담아 짜내거나 적당량을 스푼으로 떠 팬닝하고 150도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워 오븐에서 식히세요.

: 설탕을 저으면 캐러멜크림이 식으면 딱딱하게 굳어지니 다 녹을 때까지 절대로 젓지 마세요.

캐러멜넛츠머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2011-08-13 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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