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노란장미

바다 내음이 가득한~성게알미역국 - 딸에게#/이달의 수산물

초급

 

 

       

싱싱한 성게알은 제주도에나 가서 먹을 수 있었는데~

고급 일식집에서나  아주 조금씩 나와서 반가웠는데~

이제는 해녀들이 직접 따온 성게알을

집에서 편하게 택배로 받아서 먹을 수 있네요~

바다 내음이 가득한 성게알미역국 끓여요~

 

성게알미역국

바다내음 듬뿍~ 성게알미역국

 

성게알이 듬뿍~ 성게알미역국

 

 

 

 

만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    재료 : 미역 20G, 물 6컵, 성게알100g

    양념 : 들기름1T, 어간장2T, 마늘1T

 

성게알

성게

7~8월 동해와 남해에서 많이 채취되는 성게는 무더위에 지치기 쉬운 여름에 먹기 좋은 보양식이랍니다.

 해삼보다 단백질을 많이 함유해 '바다의 호르몬'으로 불린답니다.

  성게는 엽산 함유량이 높아 소화흡수에 좋고, 특히 아연이 들어있어 강장제로 효능이 탁월해요.

성게는 단백질이 풍부하고, 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질과

비타민 B1,B2등이 미량 들어있어 산모의 산후회복을 돕고,

알코올의 해독 역할을 한답니다

 

 



성게알

세상이 좋아져서 이제는 집에서 택배로 바다내음을 먹네요~

성게알보관은 김치냉장고에 두면 5일정도 보관이 가능하구요~

많이 남으면 냉동 보관하세요~

우선 한입 먹어봅니다.~

먼저 약간은 바닷비릿함이 나다가 향긋하니 향이 좋네요~

미역은 물에 불려 깨끗이 씻은 후 잘게 잘라요~

쿠커에 들기름을 넣고 미역을 볶아요~



 

마늘도 넣고 볶다가 물을 붓고 끓여요~

색이 아주 뽀얗게 잘났지요~





 

성게알을 듬뿍 넣고 살짝만 끓여요~

너무 오래 끓이지 마세요~

 성게 특유의 향이 없어지니깐요~

한그릇 듬뿍 담아요~



 

음~ 이 시원함을 어떻게 표현해야할지~

비린걸 안좋아하는 저도 향긋함을 느낄 정도랍니다.



 

원래~ 비린걸 잘 못먹어서 성게알미역국도 예전엔 잘 안먹었는데~

이제는 몸에 좋으니 잘 먹는답니다.





땀많이 흘리고 스테미너가 떨어지는 여름이 성게가 제철이랍니다.




 

이렇게 성게알이 듬뿍인 성게알미역국

제주도에서도 먹기 힘들걸요~ㅎㅎ



 

제대로 몸보신하네요~



 


몸에 좋은 미역과 성게가 만나 보양식이 되었네요~





 

향긋한 내음을 제대로즐기려면~

성게알 미역국은 한꺼번에 많이 끓여서 다시 뎁혀 먹지 마시구요~

한번 먹을 양만 끓이세요



 


성게가 맛나보이나요?



 

음~





 

이제부터 제철인 성게알미역국 집에서 끓여보세요~

 

 

 

 

 

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등록일 : 2011-06-16 수정일 : 2011-06-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

brjlee 2018-10-31 08:09:25

참고해서 맛있게 만들었습니다 많은 도움이 되었습니다. 

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