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피피꽁주
삼색 카레돈까스
그동안 먹었던 돈까스는 모두 가라!!!!!
이번에 만든 카레돈까스는 튀기는 것에서 부터 카레소스까지 환상적인 맛을 ~~~~~ 느낄수 있었어요
아마도 온가족이 합심해서 만든거라 그런가?!
돈까스만들기는 작은아들이 아주 꼼꼼하게 해주었고
돈까스 튀기는것, 야채다지기는 남편이 도와주어서 조금은 번거로울수 있는 작업인데
최단시간에 끝낼수 있었답니다.
바삭하게 잘 튀겨진 돈까스위에 살포시 얹어진 아주 깊은맛의 카레소스
오늘도 돼지고기요리에는 하이포크를 이용~~~지마켓에서 구입했더니
얼리지않은 생고기로 배송도 아주 빠르네요
돈까스용고기에는 소금과 후추를 뿌려 잠시 재워두어요
( 꼼꼼한 성격의 작은아들이 예쁘게 고기를 재우고 , 밀가루에 빵가루까지 모두 도와주었어요 )
삼색카레돈까스 중 노란색으로는 강황가루를 사용했어요
강황가루를 넣어주면 카레가루보다 더 진한 맛을 즐길수 있어요
만들면서는 너무 진하겠다 싶었는데~~~~돈까스 튀겨내니 전혀 진한 맛이 아니랍니다.
삼색카레돈까스 중 녹색으로는 녹차가루를 사용했어요 , 빨간색을 할까 하다가 아들과 의견을 나눠보고 녹색으로 결정
녹차가루~~~만들땐 아주 사랑스런 색을 내주어서
아들이랑 흐뭇했는데
튀기고 보니 그리 녹색이 유지되진 않아요
양파, 당근, 감자는 평상시보다 조금 작은 크기로 잘라주어요
돼지고기도 다짐육을 사용했어요
올리브유를 두른팬에 재료를 모두 넣고 볶아준뒤 계량컵으로 우유한컵과 물 한컵을 넣고 끓여준뒤
카레를 넣고 은근하게 끓여주어요
카레는 너무 묽지않도록 물양을 조금 작게 해주어야 소스로 올리기 좋아요!!
http://is6867.blog.me/40122586768
사진첨부가 안되네요...블로그에 요리과정 담았답니다.
등록일 : 2011-02-02 수정일 : 2011-02-02
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