보들보들 그린쉬폰 초코케이크

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카푸치노

보들보들 그린쉬폰 초코케이크

보들보들 달달한 그린쉬폰초코케이크입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다크초코릿
100g 구매
우박설탕
약간 구매
슈거파우더
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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달걀을 노른자 흰자 분리한 후에 스탠드핸드믹서기에 넣고 설탕을 2~3번 나누어 섞어주세요.

하얀크림색이 될때까지 돌려주세요.

흰자를 설탕을 2~3번 나누어 넣어가면서 단단한 머랭을 만들어주세요.

크림색이 된 노른자반죽에 우유, 포도씨유, 바닐라오일을 넣고 섞어주신후에 미리 체처둔 현미쌀가루, 마차가루, 녹차가루를 넣고 걸죽한 느낌이 될때까지 섞어주세요.

머랭 1/3을 넣고 섞은후 나머지 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 밀어올리듯 섞어주세요.

쉬폰틀에 분무기로 물을 뿌려주신 후에 반죽을 위에서 떨어뜨려 부어주세요.

오븐 160도 20~25분 구워주세요. 쉬폰틀을 뒤집에 완전히 식혀주세요. 뒤집어 식혀주셔야 쭈글이 케익이 되지 않는답니다.

식힌 쉬폰케이크를 빼주신 후에중탕으로 녹인 다크초콜릿을 잘 펴 발라주신 후에 우박설탕으로 장식하고슈거파우더 솔솔 뿌려 봤어요.

초코쉬폰케이크 관련 상품

등록일 : 2011-01-09 수정일 : 2019-01-25

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