메이플 오트밀 식빵

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여날이

메이플 오트밀 식빵

오트밀 반죽에 호두와 해바라기씨까지 들어 있어 고소하고 부드러운 오트밀 식빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

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오트밀은 먼저, 전처리를 해주셔야 하는데요. 오트밀에 메이플시럼, 소금, 카놀라유는 분량의 물을 붓고 섞는데요, 이때 물은 뜨거운 물을 사용합니다.

믹싱볼에 불린 오트밀 재료들을 넣고 체진 가루류, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 빵반죽을 만들어 주세요.

그리구 믹싱이 완료된 반죽은 기름칠한 큰볼에 담고 비닐로 덮어 발효실에서 1시간정도 1차 발효 시킵니다. 1차 발효가 끝나면 가스를 빼고 둥글리기를 한 다음 중간발효를 발효실에서 10분간 더 해주세요.

그리구 중간발효가 끝난 반죽은 밀대로 길게 밀어 성형을 하고 옥수수팬에 팬닝을 한 다음 180도로 예열한 오븐에서 40분이상 (식빵의 옆면까지 노릇하게 익을 때까지) 구워주세요.

오트밀식빵 관련 상품

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2015-08-26

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댓글 6

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