봄내음이 가득한 치킨달래볼튀김

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카푸치노

봄내음이 가득한 치킨달래볼튀김

봄내음이 가득한 치킨달래볼튀김입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
180g 구매
달래
20g 구매
달걀
1/2개 구매
튀김가루
3큰술 구매
기름
적당량 구매

[양념]

허브솔트
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매

[달래 초간장]

간장
2큰술 구매
식초
1작은술 구매
다진달래
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살를 잘게 다진후에

볼에 넣고 허브솔트, 맛술을 넣고 잘 치대어주세요.

달래는 머리부분의 흙을 털어낸후 하나씩 깨끗이 씻은후에

칼등으로 머리부분을 누른후에 잘게 썰어주세요.

볼에 잘 치댄 닭가슴살, 튀김가루, 달걀을 넣고 섞어주세요. (튀김할때는 너무 많이 섞으면 바삭한감이 떨어지니 많이 섞지는 마세요.) ※튀김반죽하실때 얼음이나 달걀흰자, 찬맥주등을 넣으시면 더 바삭해져요.

냄비에 기름을 넣고 계량스푼이나 티스푼으로 떠서 튀겨주세요.

닭을 튀기실때에는 낮은온도의 기름에서 살짝 한번 튀긴후에 높은온도의 기름에서 재빨리 튀겨주시면 더 바삭하게 드실수 있어요.

달래초간장재료를 섞어 달래초간장을 만들어 주세요.

치킨달래볼튀김 관련 상품

등록일 : 2010-03-02 수정일 : 2015-09-30

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