정성이 듬뿍 담긴 감만주

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카푸치노

정성이 듬뿍 담긴 감만주

선물용으로 좋은 감만주입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 연유를 넣고 달걀노른자 넣고 섞은후에 녹차가루,박력분,베이킹파우더를 넣고 체쳐 넣은 다음 섞어주세요.

반죽이 한덩이가 되면 냉장고에 30분 휴지시켜주세요.

반죽을 휴지시키는 동안 백앙금은 30g씩 떼어 동그랗게 만들어주세요.

감잎은 백련초가루 1큰술에 연유 1큰술을 넣고 섞은후에

반죽의 되기를 봐가면 달걀노른자를 섞어 반죽해주신후에 전분을 묻혀가며 밀대로 밀어 쿠키커터로 찍어주세요. 휴지시킨 반죽을 꺼내 전분을 펼친후에 반죽 20g씩 떼어 동그랗게 만들어 주신 다음 앙금을 넣고 동글납작하게 만든후에 손으로 감모양을 만들어주세요. 그다음 오븐팬에 감만주를 놓고 달걀물을 발라주신후에 감잎을 올리고 꼭지는 아주작고 동그랗에 만들어 올려주세요. 오븐 180도 13-15분 구워주세요.

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등록일 : 2010-02-20 수정일 : 2015-08-27

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