Name: 주말 특별간식 버팔로 윙만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 14개; 허브솔트 약간; 튀김가루 3큰술; 파슬리가루 약간; 튀김기름 적당량; 핫소스 8큰술; 케첩 2큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 2큰술; 버터 2큰술

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짱구맘

주말 특별간식 버팔로 윙만들기

버팔로 윙만들기

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개 구매 14개

허브솔트 구매 약간

튀김가루 구매 3큰술

파슬리가루 구매 약간

튀김기름 구매 적당량

[소스]

핫소스 구매 8큰술

케첩 구매 2큰술

굴소스 구매 1큰술

설탕 구매 2큰술

버터 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

닭날개는 칼끝으로 콕콕 찔러서

허브솔트를 뿌려 10분 정도 밑간해 두세요. 청주나 화이트와인을 조금 뿌려도 좋아요.

밑간한 닭날개에 튀김가루를 묻혀주고

170도 온도에서 튀기세요.

닭날개는 두번으로 나눠서 튀기세요. 첨엔 속까지 익혀 주구요. 요때 색이 넘 난다 싶음 중불로 줄여서 하셔도 되요. 한번 건졌다가 불 높여서 다시 한번 바삭하게 튀기면 됩니다.

소스팬에 소스재료 모두 넣어서 바글바글 끓여 주세요. 요거 2차 튀김할 때 옆불에서 동시에 하셔야 해요.

소스에 닭날개를 넣고 고루 버무리면 끝. 닭을 튀김기름에서 꺼내 바로 끓는 소스에 버무리셔야 해요. 요렇게 해야 닭이 눅눅해지지 않아요.

완성입니다.

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등록일 : 2010-01-27 수정일 : 2016-01-27

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도