카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
딸기
주말을 맞아 애들이 너무 먹고 싶다고 해서 탕수육을 했습니다.
소스가 깔끔해서 식구들이 좋아하는 저만의 탕수육~
한번 만들어 볼까요?
1. 돼지고기를 소금과 후추에 미리 재워 놓습니다. 입맛에 맞게 소금간을 하시고 후추는 좀 넉넉하
게 해주세요. 저는 돼지고기 안심살로 했습니다.
2. 고기에 간이 어느 정도 배면(최소2시간) 튀김 옷을 준비합니다.
저는 그냥 시중에서 파는 튀김 가루를 이용하는데 젓가락을 이용해서 살살 풀어주세요.
농도는 취향에 맞춰서 하시면 되는데 전 조금 묽게 합니다. 옷이 두꺼운걸 안좋아해서요.
그리고 얼음을 넣어주세요. 그러면 튀김이 바삭바삭해져요.
3. 미리 달궈진 기름에 튀기세요. 튀김물을 살짝 떨어뜨렸을때 금방 떠오르면 적당한 온도에요.
온도가 맞춰지면 중불로 해서 튀기세요.
4. 노릇 노릇 하게 튀겨지면 건져서 기름을 빼주세요.
5. 소스를 준비하세요.
이정도 고기 양이면 물 2컵 정도면 되요. 물을 끓이세요.
물이 끓으면 전분가루를 물에 개어서 농도를 마춰가며 부으세요.
걸쭉해지면 소금과 설탕으로 간을 하세요. 달콤하게~
6. 오이,당근,양파를 썰어주세요.
7. 야채를 소스에 넣어주세요.
이렇게 하면 야채 향이 소스에 배어 담백하고 깔끔한 맛의 소스가 됩니다.
약불에서 잠깐만 끓이세요.
8. 그사이 고기를 한번 더 옷을 입혀 튀겨 냅니다. 이미 다 익었기 때문에 옷이 익을 정도만 살짝~
9. 소스에 불을 끄고 식초를 넣어 새콤하게 맛을 맞추세요.
그리고 접시에 담아 소스를 얹으면 완성~
소스가 텁텁하지 않고 담백하면서 바삭바삭한 탕수육이 된답니다.
등록일 : 2009-12-17 수정일 : 2009-12-17
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.