고기만두와 김치 만두

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고기만두와 김치 만두

주재료	만두피 한통, 갈은 돼지고기, 두부 한모, 대파 한개, 부추, 김치 반포기, 잡채.
부재료	참기름, 마늘 다진것, 후추, 간장약간, 소금약간.

1. 잡채는 뜨거운 물에 삶아서 물기를 빼두고, 김치는 물에 살짝 한번 헹궈서 꼭 짜둔다.

2. 삶아진 잡채와 깨끗히 씻은 대파, 부추를 잘게 다진다. 김치는 따로 다져서 참기름과 간장으로 살짝 버무려 간을 해둔다.

3. 다진돼지고기와 손으로 으깬 두부와 위에 다진 재료와 양념을 넣고 잘 섞는다.

4. 만두피에 만두 속을 넣고 주름이 예쁘게 잡히도록 빚는다. 이때 물을 조금 준비해서 붙이는 부분에 물칠을 해가면서 빚는다.

5. 찜통에서 빚은 만두를 쪄서 간장에 식초와 고추가루를 조금 넣어 찍어 먹는다.

등록일 : 2007-04-02 수정일 : 2007-04-02

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