★ 불끈! 힘나는 오징어 요리 ..오징어 굴소스 덮밥 ★

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coolcat

★ 불끈! 힘나는 오징어 요리 ..오징어 굴소스 덮밥 ★

안녕하세요. coolcat 입니다.

요즘 경제가 어려워 다들 난리죠. 주위를 둘러봐도 힘들다는 사람뿐이고

좋다는 사람은 아무도 없으니.. 그 저 한숨만..

이럴때 일수록 맛있는 것 많이 먹고 다들 힘냈으면 좋겠습니다.

이왕이면 값도 싸고 영양도 풍부한 그런 음식이면 더 좋겠죠?!! ^^

그래서 선택한 메뉴는 오징어 굴소스 덮밥 입니다

오징어는 가격이 싸면서도 단백질이 풍부하고 타우린도 많이 들어 있어

피로 회복에 도움을 준다니 정말 고마운 먹거리 같네요.

먼저 재료 소개 부터 할께요.

재료 : 오징어 한마리(중간크기), 마늘 4톨, 대파한뿌리, 건고추2~3개, 생강반톨,

올리브유2큰술, 맛술2큰술, 청주2큰술, 간장1큰술, 굴소스1큰술,

물엿1큰술, 참기름1큰술, 통깨 적당히.. 이렇게 준비해 주세요.

1. 마늘,생강은 납작하게 편을 썰고 파는 4~5cm길이로 채를 썰어 주세요.

2. 마른고추는 물에 씻어 행주로 닦아 어슷 썰어 주세요.

(칼질이 어려우면 주방 가위 이용 하세요. 쉽게 더 잘 썰어져요.)

3. 오징어는 원통모양을 살려 동글게 썰어 굵은 소금으로 한번

비벼 흐르는물에 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.

(껍찔에 타우린이 많다니 벗기지 말고 그대로 사용해요.)

4. 팬을 달궈 기름을 두르고 준비한 마늘, 파, 고추,생강을 넣고 볶아 향을 냅니다.

5. 손질해 둔 오징어를 넣고 살짝 볶아 줍니다.

6. 오징어가 반쯤 익으면 분량의 양념을 넣고 함께 볶아 줍니다.

7. 양념이 거의 졸아 지면 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한번 버무린 후 불을 끕니다.

8. 접시에 밥을 담고 오징어를 올려 줍니다.

그다지 어려운 요리는 아니죠?

밥반찬이나 덮밥용으로도 나름 괜찮은것 같아요..

ㅋㅋ물론 안주도 됩니다.

덮밥으로 쓸때는 국물이 조금 있는게 나으니까 물을 조금 더 넣어 자작하게

만들어 주는게 더 좋겠죠?

이 레시피는 2인분 분량이니 식구 수에 따라 가감해 주세요.

맛있는 것 만들어서 가족들과 행복한 시간 보내면서 기운을 가득 충전해

힘차게 내일을 시작해 보자구요..^^

모두들 화이삼~~! ^*

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등록일 : 2009-03-15 수정일 : 2009-03-15

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도