도토리묵무침

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도토리묵무침

도토리묵무침 재료(4인분) 도토리묵 2모, 오이 1/2개, 치커리 조금, 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술 반, 다진파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 통깨 1작은술, 참기름 1/2큰술
만들기 도토리묵은 먹기좋게 깍두기 모양으로 썬다. 오이는 동글게 저며 썰고, 치커리는 먹기좋은 크기로 잘게 뜯는다. 진간장에 고춧가루, 식초 등을 한데 섞어 양념장을 만든다. 도토리묵, 오이, 치커리를 한데 합해 양념장으로 무친다.

★싱그러운 채소와 어울리는 도토리묵...

도토리묵은 진한 양념장보다는 심심하게 무쳐 향긋한 쑥갓이나 깻잎 등을 얹어 내면 한결 푸짐하고 싱그럽게 먹을 수 있다

등록일 : 2007-02-02 수정일 : 2007-02-02

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