끓는물에 소금소량 넣은후~ 참나물을 데칠건데요.. 줄기부분 넣고 한번 뒤적인후 바로 불을 끄고... 잎부분 넣고 얼른 한번 뒤적인후 재빨리 찬물에 헹구세요. 절때 오래 데치면 안됩니다!! 찬물에 헹군뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다~ *** 참나물을 오래 데치면 질겨집니다. 참나물은 생으로도 먹는 나물이니까요.. 넣다가 바로 뺀다는 느낌으로 데치세요
데친 참나물을 손으로 물기를 꽉~ 짜준후~ 무칠 그릇에 넣어주는데요 가닥가닥 잘 풀어줍니다.
다진마늘1/3T.차기름 또는 들기름1T. 갈은깨1T. 국간장1T. 고운소금소량(완두콩알만큼의 양)을 넣고 조물조물 무치면 완성입니다. 소금은 처음에는 조금만 넣고 무침후 드셔보셔서 싱거우면 추가하세요~
참나물무침 봄향기 가득한 나물반찬입니다. 참나물무침 만들어서 비빔밥에 넣어도 맛있답니다~ 제철 식재료로 풍성라고 건강한 밥상 만드시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
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