Name: 초간단! 잔치국수 만들기
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마른 소면 200g; 애호박 1/2개; 달걀 2개; 부추 6~7줄; 청양고추 1개; 다시마멸치육수 1200ml; 국간장 1/2숟가락; 소금 2꼬집; 간장 3숟가락; 맛술 1숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락

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일등감의 쉬운 레시피

초간단! 잔치국수 만들기

소면 삶기와 양념장 만들기도 너무 간단한 초간단 잔치국수 만들기. 끓이는법 참고하셔서 아기와 어린이들 어른들 모두 함께 맛있게 드셔보세요~!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

마른 소면
200g
애호박
1/2개
달걀
2개
부추
6~7줄
청양고추
1개

[국물양념 재료 ]

다시마멸치육수
1200ml
국간장
1/2숟가락
소금
2꼬집

[양념장 재료]

간장
3숟가락
맛술
1숟가락
고춧가루
1/2숟가락
다진 마늘
1/2숟가락

조리도구

도마
조리용나이프
프라이팬
요리스푼
볼
냄비
요리젓가락
채반
면기

노하우

조리순서Steps

애호박은 채 썰어 준비합니다. 채 썬 애호박은 달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 애호박을 넣어 강불에 살짝 볶아줍니다.

달걀 2개는 소금 1꼬집을 넣고 섞어줍니다. 달궈진 프라이팬에 기름을 묻혀 약불에 달걀물을 붓고 지단을 만들어 얇게 썰어 준비합니다.

부추와 청양고추는 얇게 송송 썰어 준비해 주세요.

다시마멸치육수 1200ml에 국물 양념인 국간장 1/2, 소금 2꼬집을 넣고 끓여줍니다.

* 다시마멸치육수 내는 방법은 냄비에 물을 받고 멸치와 육수를 넣어 15분간 강불에 팔팔 끓여줍니다. 시판용 코인 육수를 사용하여도 좋습니다. 멸치 다시마 육수는 냉장 보관 시 2~3일 이내로 사용하는 것이 좋습니다.

양념장 재료를 모두 섞어주세요.양념장에 썰어둔 부추와 청양고추를 넣어 섞어줍니다.

* 양념장 재료 = 간장 3, 맛술 1, 다진 마늘 1/2, 고춧가루 1/2숟가락.

끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 4분간 끓인 후 찬물에 빠르게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

* TIP. 쫄깃하고 맛있게 소면 삶는 법은, 물이 끓어오를 때 찬물을 2~3번 부어 줍니다. 찬물은 거품이 꺼질 정도만 붓습니다.

그릇에 면을 담고 달걀지단, 애호박, 양념장과 육수를 부어주세요.

* 기호에 따라 신김치, 김가루를 곁들여도 좋습니다.

등록일 : 2024-03-01 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

포토 리뷰 1

요리 후기 1

빼빼로은정 2024-04-27 15:35:38

정말 간단하게 만들어서 잘 먹었네요. 전 코인으로 육수만들고 부족한 간은 참치액젓과 소금으로 했네요. 김치도 잘게 썰어서 고명으로 올려 섞어먹으니 더 맛있더라고요. 레시피 감사합니다~^^

#초간단 #국수 #잔치국수 #국수소면 #국수만들기 #국수레시피 #잔치국수만들기 #소면끓이기

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