미역국 끓이려고 양지 한 덩이 사 와서 키친타월에 꾹꾹 눌러 핏기 제거하고 먹기 좋게 잘라서 준비 미역은 미온수에 20분 담가 불려 두세 번 헹구어 먹기 좋게 잘라 준비합니다 냄비에 참기름 한바꾸 둘러주고 양지 넣고 중불에서 달달 볶아요 이때 후추와 맛술 넣어서 볶아줍니다
고기가 어느 정도 익어가면 불린 미역도 넣고 함께 3~5분 볶아요
냄비 가득 넉넉하게 물을 부어주고 불을 센 불로 키워 팔팔 끓여줍니다 끓기 시작하며 떠오르는 거품은 두세 번 걷어냅니다 센불에서 5분정도 끓인 뒤
중불로 줄여 국간장, 다진 마늘, 참치 액젓 넣고서 10분간 끓여주고 약불로 줄여서 20분간 푹 끓여줍니다 소금으로 간 맞춰요
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