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예은예슬맘

소고기무국, 소고기무국 끓이기, 소고기뭇국 끓이는 방법, 아이 국, 무 요리, 국물요리

보통 때는, 그냥 쇠고기 덩어리를 이용하여 끓였는데, 오늘은 국거리용 절단용을 이용하였습니다.

한 번쯤은 먹어봤을 쇠고기 뭇국인데도, 제 블로그에는 포스팅한 적이 없더라고요. 꼼꼼히 포스팅해놓아야겠습니다. 블로그 시작한 지 1년 반이 넘도록, 쇠고기 뭇국이 한번 포스팅되어 있어서 놀라웠습니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 국거리 절단용 120g
  • 100g
  • 750mL
  • 간 마늘 0.5T
  • 소금 0.5T
  • 참기름 2T
조리순서Steps
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1. 쇠고기 덩어리로 사용할 때는 볶지 않아도 모양이 그대로이니 생략 가능한 부분입니다. 작게 잘라진 쇠고기는 120g 작은 팩 1/2팩을 사용하였습니다. 쇠고기 120g은 참기름 1T에 넣고 약불에서 살살 살 볶아 줍니다. 볶은 후, 후추를 약간 뿌려줍니다.

약불에서 살살볶아줍니다.

2, 물 750mL(생수병 1병+우유병 1병) 넣고 끓입니다. 쇠고기 국은 이 과정이 매우 중요합니다. 끓을 때 생기는 거품 및 불순물을 꼭 제거하여주세요. 그래야 피비린 맛이 나지 않습니다.
국물이 맑게 끓으면, 무를 손가락 두 마디 크기로 잘라줍니다. 100g 정도 됩니다.무가 투명해질정도로 끓여줍니다.간마늘 0.5T도 함께 넣어줍니다.
맑은색감을 위해서 소금으로만 간합니다.
팁-주의사항
소고기가 끓으면 불순물을 꼭 제거합니다. 그래야 피비린맛이 나지 않아요.

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2019-02-09

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

요리 후기 24

완판치 2019-09-16 00:01:55

아이들과 와이프한테 맛있다고 하네요. 덕분에 잘 먹었어요. 전 그래도 고추가루는 좀 넣었네요. ㅎㅎ  

쉐프의 한마디2019-10-02 09:41:12

ㅎㅎ네 ㅎ좋은하루보내세요

프레디내사랑 2019-01-18 21:46:41

감사합니다^^재료도 간단하고 쉽게 따라할수 있을것 같아요 포인트 2개 주의해서 도전해보겠습니다^^~♡ 

쉐프의 한마디2019-01-19 14:45:03

감사합니다. 요기에 칼칼하게 청양고추만썰어넣어도 맛있어요.간단한재료라 아이들도 함께 먹기좋아요. 좋은주말보내세요

연쥰맘 2019-08-14 09:17:48

저는 파의 감칠맛이 좋아서 파랑 국간장 쫌 넣었네용. 간단한 레시피 잘 보고 맛있게 해먹었어요. 감사합니다.  

쉐프의 한마디2019-10-02 09:37:37

감사합니다 ㅎㅎ좋은하루보내세요

댓글 13
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