한그릇 요리~ 돼지고기 배추덮밥

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배고픈엄마

한그릇 요리~ 돼지고기 배추덮밥

방학이라고 비상 식재료 냉동실에 챙겨 넣어 둔걸로 아이들 방학점심을 나름 욜심히 챙기고 있습니다. 그래봐야 한그릇, 한가지 메인에 김장김치와 차리는 간단 상차림이지만 요것도 은근 힘이 드네요~~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
150g 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
1/3작은술 구매
채썬 배추 배추 6장
2+1/2줌 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
감자전분
1/2큰술 구매
물
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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잡채용으로 채썰어 사온 돼지목살 150g을 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 1/3작은술 을 넣고 조물조물 재워 준비해 줍니다.

어른 손바닥 크기 만한 배추잎 6장을 준비해 길이로 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다. ..... 채썬 배추 2줌+1/2줌 배추가 달근하니 맛있고 다른채소에 비해 양많고 가격이 착합니다.

달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대, 다진마늘 1큰술 을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 양념에 재운 목살을 넣고 볶아 줍니다.

고기가 거의 다 익으면 준비한 배추를 넣고 볶아 줍니다.

배추가 한숨 죽으면 곱게 어슷썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 볶은 후....

감자전분 1/2큰술+물 1큰술을 섞은 전분 물을 넣어 고르게 볶아 줍니다. 고기에서, 배추에서 수분이 많이 나와 전분물로 농도를 맞추어 주었습니다. 마무리간은 소금, 후추로 해주세요~

밥에 올려 덮밥으로 간단하게 또 한끼 해결했습니다.

돼지고기배추덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-01-17 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

희니둥이 2019-12-29 21:50:35

너무 맛있어서 남편은 두그릇이나 먹었어요. 다음에 또 해멉으려구요~~ 좋은 레시피 감사드려요!

김쑤님♡ 2017-05-16 19:59:31

맛있어요^^ 아이가 밥 한 그릇 뚝딱! 먹었어요~

댓글 0

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