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심술이네집밥이야기

담백하고 시원한 전복미역국을 끓여보세요^^

신랑의 생일 아침에 육류보다 해산물을 더 좋아하는 신랑을 위해

전복으로 전복미역국을 끓여보았어요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 4마리
  • 미역 적당량
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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전복은 주방솔이나 칫솔을 이용해 이물질을 깨끗이 벗겨내고
숟가락을 이용해 전복의 껍데기와 몸통을 분리해주세요~

주방솔 또는 칫솔, 숟가락

오늘 전복미역국은 전복의 껍데기로 육수를 낼것이기 때문에
전복껍데기의 뒷부분까지 깨끗이 씻어 준비합니다

전복의 뾰족한 부분을 칼로 살짝 눌러주시면
사진과 같이 전복의 이빨을 제거하실수가 있어요~
이빨을 제거한 전복은 얇게 썰어주세요~
찬물에 전복껍데기를 넣고 20분가량 팔팔 끓여
육수를 만들어줍니다~

센불

미역은 찬물에 담가 불려 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음
한입 크기로 썰어 준비해주세요~
참기름 1큰술을 두른 냄비에
미역과 전복을 넣고
국간장 2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다~

중불

전복껍데기로 우려낸 육수를 부어주세요~

센불

다진마늘 1/2큰술을 넣어주시고요~
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다~

중불이하

미역국은 뭉근하게 오래 끓일수록 더 깊은 맛이 나지요^^

팁-주의사항
전복을 손질하고 남은 전복내장은 냉동해두셨다가 전복죽을 끓일때 함께 사용하셔도 좋고요~
전복미역국에 전복내장까지 함께 넣으실때에는
참기름을 둘러 다진 전복내장을 넣고 충분히 볶아주신 다음 미역과 전복을 넣고 위의 순서와 같이 끓여내시면 된답니다^^

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 18

성연조 2017-04-15 08:24:15

미역국끓이려면 항상 쉽게 살수있는 소고기만 사다 끓였지요. 아들'며느리를 위해 살아있는전북으로 처음 끓였는데 맛있어요..최고예요. 이제부터는 전복미역국입니다.♡♡ 

쉐프의 한마디2017-04-15 10:28:45

어머나~~ 넘 멋진 시어머님 이시네요~ 완전 부러워용~♡ 만족스러우셨다니 정말 감사합니다~!!! 행복한 주말 되셔요^^

대양의후화 2018-05-15 00:07:41

처음 끓이고 먹은것도 맛있지만 다음날 먹으니 더 맛있어요^^ 잘 먹었어요♡  

쉐프의 한마디2018-05-17 15:37:54

국이 끓여서 바로 먹는 것보다 다음날 먹는것이 훨씬 맛있더라구요~ 국도 뜸을 들여야 한다네요ㅎㅎㅎ 감사해요^^

정희손 2019-07-10 16:37:50

처음 끓여봤는데 담백하고 맛있는 전복미역국이 되었어요~~시아버님과 신랑생일이 같아서 오늘 끓여드렸더니 좋아하시네요~^^ 

쉐프의 한마디2019-07-15 16:35:46

전복 모양도 예쁘게 잘 나오고 넘 깔끔하게 잘 끓이셨어요ㅎ 좋은 날 좋은 음식으로 더 사랑받는 며느리와 와이프가 되셨기를요^^

댓글 16
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