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꽃라라

마늘종 어묵볶음 / 마늘쫑 어묵볶음 간단한 레시피♪

이제 슬슬 주방에 다시 들어가고 있는 요즘이예요. 늘 외식하거나 배달음식을 먹었더니 우리집 식대가 정말 어마어마 하더라구요.

우선 생활비 중에 제일먼저 식대를 줄이고자, 또한 우리 다옴이에게, 우리 신랑에게 건강한 음식을 대접하고자

다시 주방에 들어가서 요리를 하고 있는 라라랍니다 :)

늘 ~ 식단을 미리 짜고는 했는데, 어느날 문뜩 갑자기 홈플러스에 가고 싶어 무계획으로 홈플러스에 갔었어요~

가서 주로 채소파는 곳에서 기웃기웃 거리다가 마늘쫑을 보고 남편에게 "마늘쫑 좋아해?" 라고 물어 본다음 좋아한다는 이야기를 듣고

구매하여 맛난 요리를 해서 먹었답니다 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘종 1묶음(대략20줄이상)
  • 네모어묵 약간
  • 식용유 조금
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 통깨 0.5큰술
  • 참기름 1큰술
    [양념]
  • 양조간장 1.5큰술
  • 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 소금 0.3큰술
  • 고춧가루 0.5큰술
조리순서Steps
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요리의 핵심 주재료인 마늘종은 흐르는 물에 씻어 4~5cm으 길이로 썰어주세요.
끓는 소금물(물+소금약간)에 30~40초간 데친 후 찬물에 헹구어 주세요.
그런다음 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거하여 준비합니다.(불순물제거)
여기서 큰 사각어묵이라면, 마늘종 길이와 비슷하게 잘라주세요(대략 1*5cm)
양념재료를 만들어주세요.

양조간장 1.5큰술, 물1큰술, 올리고당1큰술, 소금0.3큰술, 고춧가루 0.5큰술을

달군 팬에 식용유를 두르고 다친마늘 0.5큰술을 넣고 살짝 볶아주세요. (마늘향이 살짝 날 수 있도록)
그리고 바로 데친 마늘종을 넣어 중약불에서 1~2분간 볶아주세요.
어묵을 넣어 서로 잘 어울릴 수 있도록 1분정도 볶다가
미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 2~3분간 볶아주세요.
불을 끄고 통깨와 참기름을 넣고 버무려 마무리 하면 완성!
팁-주의사항
항암효과와 수족냉증에 좋은 마늘종을 이용한 요리여서 인지 괜시리 건강해 지는 느낌이였어요.
마늘종만 먹어도 맛있지만, 남녀노소 좋아하는 어묵을 함께 넣어 만들어 먹으니
더욱 맛있게 느껴지는 느낌이더라구요.

등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2016-10-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

유리부인 2018-04-19 13:44:54

레시피대로 잘해서 먹었는데 마늘쫑에 간이.. 양념장을 먼저넣어서 하면 더 좋을듯합니다 

연습또연습 2017-05-15 16:35:19

양념을 마늘쫑만 볶고 있을때 먼저 넣어야할것 같아요. 어묵과 같이 볶다가 넣으니 마늘쫑 간이 약하네요~ ^^ 

제제뉴 2017-05-15 18:07:32

저는 양파도 반개 곁들여 볶아봤는데 괜찮네요 양념장 레시피가 좋으니 뭐든 볶아도 맛있을듯요~볶자마자 밥한공기 뚝딱했네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해용 

댓글 4
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