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큰며느리

요즘같이 더운 날 입맛 없을 땐? 새콤달콤한 해파리냉채!

요즘 같이 더운 날 지치고 입맛도 없으시죠? 만들기도 초간단, 살도 안찌는 새콤한 해파리냉채로 집 나간 입맛을 되돌려 보세요 :)
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 해파리 150g
  • 오이(소) 1개
  • 마늘 4쪽
    [양념]
  • 설탕 2T
  • 간장 2T
  • 식초 2T
  • 5T
  • 겨자가루 1/2t
  • 참기름 1/2T
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
(저는 염장해파리를 찬물에 1시간 정도 담가 두어 미리 소금기를 빼주었습니다)
손질 된 해파리 150g을 끓는 물에 데쳐주시는데요, 딱 8초 간만 데치시고 재빨리 꺼내어서
찬물에 헹구어 열기를 빼주세요.
데친 해파리는 바로 사용하면 비린내가 나므로 다른 재료를 손질 할 동안 찬물에 담가 비린맛을 날려주세요.
오이는 소금으로 문질러 씻어 곱게 채 썰어주세요.
마늘도 곱게 다져주세요.
양념장을 만들어볼게요. 물 5T,
설탕 2T,
간장 2T,
식초도 2T,
다져둔 마늘, 겨자가루 1/2t, 참기름 1/2T를 넣어 잘 섞어주세요.
데쳐서 찬물에 담가 둔 해파리는 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 이제 채 썰어 둔 오이와 함께 양념장을 넣고 조물조물 무칠거예요.
오목한 볼에 해파리를 담아주세요. 저는 먹음직스럽게 담으려고 고명용으로 해파리를 약간 빼두었어요 :)
볼에 오이채, 만들어 둔 양념장 1/2을 넣어주시고 조물조물, 맛있게 버무려주세요.
무쳐낸 해파리를 그릇에 보기좋게 담아내시고 아까 고명용으로 남겨둔 해파리를 살짝 올려 준 뒤, 남은 양념장을 끼얹어 주시면 완성입니다 :)
팁-주의사항
●해파리는 딱 8초만 데치세요. 너무 오래 데치시면 질겅질겅 됩니다ㅠㅜ
●톡쏘는 맛이 좋으시면 겨자가루를 더 넣으세요 :)
●데친 오징어나 새우살을 넣으시면 더욱 더 고급진 냉채가 된답니다 :)

등록일 : 2016-07-21 수정일 : 2016-07-21

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레시피 작성자About the writer

큰며느리

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

요리 후기 2

K.밍서 2019-07-08 20:39:03

맛있게 해먹었어용^^ 굳굳 

붉은잔디 2016-11-27 21:39:49

참맛있어요최고 

쉐프의 한마디2016-12-16 13:32:45

살도 안찌고 상큼하고 가볍게 즐기실 수 있지요 ^^ 맛있게 드셨다니 넘 기뻐요~

댓글 0
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