떡볶이 만드는 법

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풀향기

떡볶이 만드는 법

쫄깃쫄깃한 국민간식 떡볶이 소개합니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
150g 구매
어묵
구매
양배추
약간 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2쪽 구매
통깨
약간 구매

[멸치다시마 국물 재료]

다시멸치
10마리 구매
다시마
7조각 구매
물
구매

[양념]

고추장
2+1/2큰술 구매
양조간장
약간 구매
올리고당
1/2큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가래떡은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼을 이용하는 것 보다 가위를 이용하니 간편해서 좋더라고요.

양파와 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 저며 썰어줍니다. 양배추는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 어묵은 끓는 물에 한번 튀긴 후 찬물에 헹구어 어슷 썰어줍니다.

냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣어 멸치다시마 국물을 냅니다. 멸치다시마 국물에 고추장, 양조간장, 올리고당을 넣고 끓인 후 양배추, 양파, 마늘을 넣고 익혀줍니다.

가래떡을 넣고 저으면서 끓여줍니다.

어묵을 넣고 저으면서 끓인 후 가래떡이 말랑말랑해지고 양념국물이 줄어들면 불에서 내려요.

떡볶이를 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

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등록일 : 2013-06-23 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/swjun15

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