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요리천사

예쁘고 맛있는 크리스마스 쵸코 컵케이크

애들 생일이나 크리스마스 때 자주 애용하는 쵸코 컵케이크랍니다. 크림을 바르고 예쁜 장식만 얹으면 쉽게 크리스마스 케이크를 만들 수 있지요.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루박력분 120g
  • 베이킹코코아 5큰술
  • 베이킹파우더 1/2작은술
  • 베이킹소다 1/4작은술
  • 버터 150g
  • 설탕 150g
  • 달걀 3개
  • 우유 4큰술
  • 인스턴트커피 1큰술
    [토핑]
  • 생크림 200cc
  • 설탕 2큰술
  • 크림치즈 50g
    [장식 재료]
  • 스프링클
  • 크리스마스 케잌장식
조리순서Steps
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실온에 두었던 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 다음 설탕을 세번에 나누어 넣어 주면서 버터와 잘 섞는다.
풀어 놓은 달걀을 두 세번에 나누어 넣으면서 크림 상태로 섞는다. 섞으면서 반죽이 분리가 되면 볼을 따뜻한 물로 잠깐 중탕을 하면서 섞으세요.
달걀이 잘 섞어지면 체에 친 밀가루와 코코아를 넣고 주걱으로 반죽이 부드럽도록 잘 섞는다.
커피를 녹인 우유를 중간 중간에 넣고 함께 잘 섞는다.
은박지컵(또는 머핀틀)에 속지를 깔고 반죽을 70% 정도 채워 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워 식힌다.
완성된 쵸코 컵케이크 랍니다. 그냥 구워서 우유랑 먹어도 그만이지요. 커피향이 들어가 맛이 깔끔한 쵸코케이크.~
생크림에 설탕을 넣어 핸드믹서로 80% 정도 거품을 낸다.
다른 볼에 상온에 놓아 부드럽게 된 크림치즈를 핸드믹서로 멍울이 없이 풀어 준 후 거품을 내 놓은 생크림과 섞는다. 크림치즈와 생크림이 섞이면 크림이 쉽게 녹지 않고 맛이 아주 부드럽고 좋아요.
컵케이크 위에 크림을 바르고, 스프링클을 뿌리고, 크리스마스 장식을 하나씩 꽂아요~ 컵 케이크 위에 눈이 쌓인 것 같아요. 크리스마스 장식만 얹어도 귀엽고 예쁘고 크리스마스 기분이 듬뿍 난답니다.
팁-주의사항
미리준비
버터는 실온에 1시간 이상 꺼내어 놓는다 (손으로 눌러 말랑 말랑 해야 해요)
박력분과 베이킹 파우더,코코아: 함께 2번 체에 내린다.
달걀은 곱게 풀어 놓는다.
우유를 따뜻하게 데워 커피를 녹여준다.
속지를 은박지 컵(또는 머핀틀)에 끼어 놓는다.
180도로 오븐을 예열한다.

등록일 : 2008-12-10 수정일 : 2016-02-15

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