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꽃날

한끼식사로 변신한 연어데리야끼

쉽고 맛있게 먹을 수 있는 연어데리야끼 준비했어요. 특히 연어 특유의 비린내 때문에 연어를 못 드시는 분들은 꼭 해보세요.데리야끼 양념때문에 비린내가 전혀 나지 않아서 맛있게 드실 수 있을거예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연어(구이용)
    [연어 밑간]
  • 소금
  • 후추 약간
  • 올리브유
    [데리야끼소스]
  • 간장 4T
  • 5T
  • 미림 2T
  • 설탕 2T
조리순서Steps
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구이용 연어는 수산물 코너에서 쉽게 구하실 수 있어요. 크기는 너무 크지 않은 걸로 해주세요. 살을 살짝살짝 눌러 뼈가 있으면 제거해주신 다음에 흐르는 물에 살짝 씻어서 준비해주세요.
후추랑 소금으로 밑간을 해준 다음 올리브유나 포도씨유등을 미리 연어에 발라두세요. 올리브유를 미리 바른 이유는 미리 바르지 않고 팬에 기름을 두른 다음에 구우면 데리야끼소스를 부었을때 기름이 둥둥 뜨는게 별로더라구요.
위에 분량대로 데리야끼 소스를 만들어 두세요. 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어주세요.
달군 후라이팬에 연어를 올리고
센 불에서 양쪽 겉면만 익혀준 다음에 중불로 줄여주세요.
그 다음 데리야끼 소스를 다 부으시지 말고 밥 숟가락으로 4T정도 끼얹어 주세요. 그리고 연어를 한번 더 뒤집어서 4T정도 끼얹어 주시면서 익혀주시면 되요. 살짝 간을 본 뒤 너무 짜다 싶으면 물을 약간 넣어주시면 되요.
그럼 이렇게 윤기가 좔좔 흐르는 연어데리야끼 완성.
저는 연어데리야끼랑 주먹밥으로 한끼식사로 만들어 보았어요. 주먹밥은 밥1공기에 참기름, 소금으로 약간 간 한뒤에 모양을 잡아주시면 되요. 1공기에 2개정도 나와요. 그냥 반찬으로도 좋지만식어도 맛이 크게 변하지 않아서 도시락 반찬으로도 좋아요. 비린내는 전혀 없고 데리야끼가 짭쪼름 한게 아주 입맛 당겨요.

등록일 : 2008-07-29 수정일 : 2016-02-03

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