냉어묵무침

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꽃날

냉어묵무침

매콤새콤달콤한 냉어묵무침 만드는 법입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조림용어묵
1봉 구매
조랭이떡
150g 구매
양배추
1/4통 구매
양상추
5장 구매
깻잎
3장 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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오이는 돌려깎기 한 후 가늘게 채 썰어주세요. 당근도 똑같이 가늘게 채 썰어주세요. 깻잎, 양배추도 채 썰어주세요. 상추는 먹기 좋은 크기로 뜯거나 넓게 채썰어주세요.

양념은 제시된 분량대로 잘 섞어주세요.

조랭이떡은 끓는 물에 떡이 말랑해질때까지 끓여주고 건져내서 찬물에 헹궈주세요.

어묵은 살짝 삶아서 기름기를 제거해준 다음 찬물에 헹궈서 건져내주세요.

이제 어묵과 떡에 무침소스를 넣고 조물조물 버무려 주세요.

그릇에 미리 준비해놓은 야채를 보기좋게 깔아주세요.

그 위에 무쳐놓은 어묵과 떡을 올려놓으면 완성.

: 숙주나물이나 콩나물을 살짝 삶아서 준비해주시거나, 파프리카, 새싹채소등 다양하게 준비해보세요.

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등록일 : 2008-06-24 수정일 : 2015-06-01

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댓글 25

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