숙주나물 무침 /숙주 무침 만드는 법

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동그랑

숙주나물 무침 /숙주 무침 만드는 법

숙주나물 무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
웍
구매
계량스푼
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채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
계량컵
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찬기
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주나물 1 봉지는 깨끗이 씻어 줍니다.

숙주 손질법

씻은 숙주나물은 데칠 웍에 넣고 가운데는 공간을 조금 비워줍니다.

물 반 컵 맛술 2 큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다. 데치는 시간은 김이 오르고 난 다음 1,2 분 정도면 됩니다.

계량스푼 , 계량컵

숙주나물이 잘 데쳐졌어요

숙주나물이 익으면 채반에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

깨끗이 씻어 껍질 살짝 깎은 오이 1/3 개는 가늘게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

당근은 색감을 내 주기 위해 조금만 채 썰어 주세요.

숙주나물이 가늘기 때문에 함께 들어가는 채소도 비슷한 굵기로 해 주면 정갈하고 보기 좋겠지요.

당근 손질법

간 마늘 1 큰술, 액젓 1 큰술, 맛소금 반 작은 술, 깨소금 2 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.

조리용스푼

나물 무침을 만들 때에는 미리 양념을 만들어 섞어서 무치면 양념이 겉돌지 않고 골고루 잘 무쳐진답니다.

만들어 놓은 양념에 먼저 채 썬 당근과 오이를 넣고 살짝 무쳐 줍니다. 당근과 오이가 숙주나물에 비해 단단하기 때문에 미리 무쳐 간이 배게 해 주세요.

당근과 오이가 무쳐지면 데쳐 물기 빼놓은 숙주나물을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨 반 큰 술을 넣고 마무리합니다.

: 숙주나물을 물을 조금만 넣고 찌 듯 데쳐줍니다

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#숙주나물 #숙주나물무침 #숙주무침 #숙주

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