닭갈비 레시피 순살닭갈비 소스 닭다리살

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뚜루

닭갈비 레시피 순살닭갈비 소스 닭다리살

집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭갈비! 부드러운 닭다리살만 사용해서 더욱 푸짐하게 먹을 수 있어요~재료 준비부터 양념장까지 모두 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

닭다리살
750g
양배추
450g
식초
3큰술
치즈떡
200g
깻잎
20장
양파
1개
대파
1대

[양념장]

고춧가루
5큰술
고추장
2큰술
다진마늘
2큰술
설탕
3큰술
진간장
6큰술
맛술
4큰술
카레가루
2/3큰술
깨소금
2큰술
후추
조금

조리도구

계량컵
도마
조리용나이프
볼
쟁반
위생장갑
채반
그리들팬
요리스푼

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양념장/ 고춧가루 5큰술, 다진마늘 듬뿍 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 6큰술, 카레가루 2/3큰술 넣어 양념장을 만들어 주세요

닭다리살 750g은 우유에 30분 담가 잡내를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

닭다리살을 볼에 담고 만들어둔 양념장을 반만 넣어주세요

조물조물 무쳐 30분 이상 재워주세요. 재우는 시간은 넉넉히 잡을수록 좋고 남은 양념장은 모두 사용하니 잘 보관해주세요

닭고기를 재우는 동안 부재료 손질해주세요. 양파 1개와 대파 1대, 깻잎 20장을 큼직하게 잘라주세요

깻잎 손질법

양배추 450g을 적당한 크기로 썰어 식초 3큰술 푼 물에 10분 담가주세요. 그리고 깨끗하게 세척한 후 물기를 털어내 주세요

양배추 손질법

팬에 기름을 넉넉히 두르고 재워둔 닭갈비를 굽기 시작해주세요 (중불)

고기가 반정도 익으면 양배추와 양파를 함께 넣고 볶아주세요

양배추가 양념들과 잘 어우러지면 남은 양념장과 치즈떡을 넣고 계속 볶아주세요

고기가 모두 익으면 깻잎과 대파를 넣고 숨이 죽을때까지 한차례 더 볶아주세요

깨소금 2큰술, 후추로 마무리해 주세요

: 부재료는 취향껏 준비해주시고, 카레가루를 꼭 넣어주세요 :)

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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#닭갈비 #철판닭갈비 #닭갈비양념장 #닭갈비만들기 #닭다리살 #술안주 #메인메뉴

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