아욱국 아욱된장국 끓이는법

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하니맘

아욱국 아욱된장국 끓이는법

칼슘이 풍부해 성장기 아이들에게 좋고, 식이섬유 풍부해 배변활동에도 좋은 아욱을 이용해 시원하게 아욱 된장국 끓여봤어요.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱
500g 구매
다시팩
2개 구매
물
2L 구매
된장
2T 구매
파
약간 구매
다진마늘
1T 구매
홍고추
1개 구매
참치액
1T 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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아욱 줄기가 두꺼운 부분은 질길수 있어 껍질을 벗겨줍니다. '톡'하고 분지르면 껍질이 벗겨져요.

니트릴장갑

아욱 손질법

두꺼운 부분만 이렇게 껍질을 벗겨주었어요.

깨끗이 씻은 아욱은 3cm정도로 듬성듬성 썰어주었어요.

도마 , 조리용나이프

물2리터에 멸치다시백 2개를 넣고 끓여줍니다. 팔팔 끓고나서 7~8분정도 더 끓이다 다시백은 건져냅니다.

냄비 , 조리용스푼

육수를 조금 덜어내 된장2큰술을 넣고 잘 개어준후, 나머지 육수에 넣어주세요.

step 5 에 썰어놓은 아욱과 마늘 1큰술 넣고 끓여줍니다.

뚜껑덮고 펄펄끓은후 5분정도를 더 끓여주세요.

썰어놓은 대파, 홍고추, 참치액 한큰술 넣고 10분정도 더 끓여줍니다.

너무 펄펄 끓이지 말고, 차분하게 보글보글 끓는정도로 불을 줄여서 끓입니다. 불이 너무 세면 국물이 많이 졸아 짜질수 있어요.

아욱국, 아욱된장국 완성입니다. 아욱특유의 시원함이 느껴져서, 조개를 넣지 않았어도 국물이 끝내줍니다. ^^

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-29

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맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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#된장국 #칼슘 #배변

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