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슈퍼파워
흰 부분까지 갈리면 쓴맛이 나기 때문에, 노란 부분만 갈아주시면 됩니다. 레몬은 2개 사용했어요.
설탕 55g, 꿀 또는 올리고당 5g
바닐라 오일을 넣으면 비린내도 잡고, 빵을 구웠을 때 바닐라 향이 살짝 올라와서 더 맛있어요. 그럼에도 불구하고 비린내가 많이 난다면 미림(맛술) 1t 정도 넣고 섞어주세요.
레몬 제스트 8g, 우유 23g, 무염버터 13g
시트 양이 적은 것 같아 위 과정을 한 번 더 반복해 한 장 더 구워줬습니다. (생략가능)
계란 1알, 설탕 50g, 레몬 제스트 10g, 레몬 1개 분량의 레몬즙
무염버터 50g
물 2 : 설탕 1 비율, 레몬즙 3g
마스카포네 치즈 90g, 설탕 15g, 생크림 150g
케이크 시럽이 잘 스며들 수 있도록, 시트 윗부분과 아랫부분을 얇게 잘라주세요. 생략해도 좋지만, 이 과정을 진행해 주면 더 부드럽고 시럽이 골고루 스며 촉촉하답니다.
등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-17
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