닭김치찜 만들기 신김치 요리 간단한 닭요리

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닭김치찜 만들기 신김치 요리 간단한 닭요리

묵은 신김치를 비워야 하기도 하고 어떤 고기든 신김치 요리로 푹 끓여 주면 자작한 국물 요리가 쉽게 완성되니 자주 해 먹게 된답니다. 등뼈를 살까 하다가 조금 더 편하게 닭 한 마리로 닭김치찜을 만들어 먹기로 합니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
신김치
1/4포기 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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닭은 손질된 닭을 구입했어요. 먼저 흐르는 물에 깨끗이 한번 헹궈 줍니다.

닭고기 손질법

닭의 불순물 제거를 위해 살짝만 끓여 낸 후 헹궈 줄 거예요. 너무 오래 끓이면 닭 육수가 많이 빠지니 오래 끓이지 않는 게 좋답니다. 닭이 잠기게 물을 붓고 물이 끓어오를 때까지만 익혀 주세요. 그럼 겉만 살짝 익고 불순물이 나오는 걸 볼 수 있어요.

닭을 깨끗이 한번 씻어 주고 냄비도 깨끗이 씻어 줍니다.

냄비에 신김치 1/4포기를 넣어 주세요. 김치가 먹기 힘들 정도로 시다면 물에 헹궈 낸 후 사용하시는 게 좋아요. 저는 적당히 맛있게 신김치라 그대로 사용했어요. 그리고 무채 등의 속이 있다면 속을 제거하고 사용해 주세요.

씻어 놓은 닭을 김치 위에 올리고 닭이 잠기게 물을 부어 주세요.

보글보글 중불에서 끓여 주세요.

물이 끓기 시작하면 양념을 넣어 줍니다. 간장 5T, 고춧가루 2T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T를 넣어 주세요. 고추장을 1T 정도 넣어 주셔도 되고 깔끔한 국물을 원하신다면 고추장은 생략해 주셔도 좋아요. 저는 고추장 생략

조리용스푼

청양고추와 홍고추를 송송 썰어 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

이렇게 양념을 넣고 중약불에서 1시간 정도 푹~~ 끓여 주세요. 센 불 아니에요.

신김치는 야들야들 닭고기는 부들부들 국물은 구수한 국물요리인 닭김치찜이 완성된답니다.

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등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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#닭김치찜 #닭요리 #신김치요리 #닭찜 #신김치찜 #김치찜 #술안주

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