Name: 초코칩스콘 만들기 ㅣ 홈베이킹
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 140g; 설탕 30g; 소금 약간; 무염버터 45g; 계란 30g; 우유 40g; 초코칩 40g; 계란 20g; 우유 20g

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효니

초코칩스콘 만들기 ㅣ 홈베이킹

오늘은 초코칩을 넣어 만든 달콤한 초코칩 스콘 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[스콘 반죽재료]

박력분
140g 구매
설탕
30g 구매
소금
약간 구매
무염버터
45g 구매
계란
30g 구매
우유
40g 구매
초코칩
40g 구매

[계란물재료]

계란
20g 구매
우유
20g 구매

조리도구

푸드프로세서
구매
제빵매트
구매
위생장갑
구매
스크래퍼
구매
랩
구매
종이호일
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오븐팬
구매
베이킹붓
구매
오븐
구매

노하우

조리순서Steps

푸드 프로세서에 가루류(박력분 140g, 베이킹파우더 3g)를 넣어주세요

박력분 140g, 베이킹파우더 3g

푸드 프로세서

가루류는 미리 소분해 놓은 다음 냉동실에 넣어 차갑게 만들어주세요

무염버터 45g을 넣어주세요

무염버터 45g

버터도 마찬가지로 작게 썰어놓은 다음 냉동실에 보관 후 사용해주세요

2초씩 눌러가며 버터가 쌀알만큼 작아질때까지 작동시켜주세요

설탕 30g, 소금 약간을 넣어주세요

설탕 30g, 소금 약간

설탕과 소금도 냉동보관해 차갑게 만들어주세요

2-3번 정도 눌러주세요

우유 40g을 넣어주세요

우유 40g

냉장보관한 우유를 사용해주세요

계란 30g을 넣어주세요

계란 30g

계란도 계량 후 냉장고에 넣어 차갑게 만든다음 사용해주세요

반죽이 노랗게 변할때까지 2초씩 눌러가며 섞어주세요

반죽을 매트 위에 부어주세요

실리콘매트

초코칩 40g을 넣어주세요

초코칩 40g

반죽을 뭉친 다음 스크래퍼로 반을 자른 다음 반죽 위에 올려 층을 만들어주세요 2-3번 반복한 다음 랩에 감싸 40분간 냉장보관 합니다

스크래퍼

스콘은 열에 예민하니 빠르게 행동해주세요

반죽을 73g씩 나눈 다음 가볍게 펼쳐주듯 힘을 많이 주지 않고 모양을 만들어주세요

저울

오븐팬 위에 반죽을 올려주세요

오븐팬 , 종이호일

남은 계란에 우유를 1:1비율로 섞은 다음 붓으로 스콘 위에 발라줍니다

베이킹붓

180도/175도 20분 180도/180도 10분 구워주세요

오븐

180도/175도 20분 180도/180도 10분 구워주세요

구워진 스콘은 식힘망에서 충분히 식힌 다음 접시로 옮겨주세요

초코칩스콘 완성!

초코칩스콘 관련 상품

등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

효니

https://blog.naver.com/hyuni_525

#홈카페 #홈카페놀이 #홈카페레시피 #홈베이킹 #베이킹 #스콘 #초코칩스콘 #homecafe #homebaking #baking #bakinglove #bakingtime

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