대보름나물~들깨가루 건고구마줄기볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

대보름나물~들깨가루 건고구마줄기볶음!

정월대보름이 가까워지니 시장에서 삶아진 고구마줄기를 판매하네요 작년에 말려둔게 없어 사서 고소한 들깨가루를 넣어서 볶아봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마줄기
400g 구매
대파
조금 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
다시다
조금 구매
후추가루
아주조금 구매
포도씨유
2큰술 구매
들깨가루
3~4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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삶은고구마줄기를 준비해주시고 손으로 만졌을때 뭉그러지는것을 골라내주신후 찬물에서 한번을 씻어 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

먹기좋은 길이로 잘라주시고 양념을 넣어주신후 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요 *소금은 처음부터 다넣지말고 조절하면서 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

무쳐준것을 팬에 넣고 포도씨유를 두르고 볶아주시면서 물100~150ml를 부어주신후 볶아주세요

볶음팬 , 요리스푼

3~5분을 볶아주신후 들깨가루를 넣어서 잘섞어주세요

들깨가루를 넣고 1~2분을 추가로 볶아준후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

들깨가루가 들어가서 고소하니 쫄깃한 건고구마줄기볶음이 완성이 되었네요

: 손으로 만져볼때 뭉그러지는 삶은고구마줄기는 골라내주세요 볶으시면 다 뭉그러지네요

건고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단 #쉬운반찬 #어린이반찬 #나물반찬 #건강식단 #식이섬유풍부 #밑반찬 #환자식단 #묵은나물볶음

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