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오하나키친

집코바 치킨 레시피 집에서 만드는 닭다리살 지코바 양념치킨

하루가 다르게 오르는 물가 때문에 배달, 외식비도 부담인데 이렇게 집에서 해먹으면 거의 반값으로 배부르게 먹을 수 있으니 조금 귀찮더라도 만들어 볼만한 것 같아요. ​뼈가 없는 닭정육을 사용해서 속까지 빨리 익고 뼈 발라낼 필요도 없어 먹기 편해서 좋은 것 같아요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 닭정육은 우유 한 컵을 부어 준 뒤 물을 받아 잡내 제거를 위해 최소 30분 정도 냉장고에 재워두세요.

볼

대파는 반 갈라 길이로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

진간장 4T, 간마늘1T, 생강청1/2T, 미림 2T, 물엿 4T, 설탕2T, 케찹2T, 굴소스1T, 고운고춧가루2T, 치킨스톡 1/2개, 순후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요~

소스볼 , 계량스푼

우유에 재워 둔 닭정육은 흐르는 물에 한 번 헹궈내 키친타월에 물기를 뺀 뒤 맛소금을 넣고 버무려주세요.

키친타올

우동면은 미리 끓는 물에 30초 정도 데쳐 물기를 빼주세요.

냄비

팬에 기름 2T를 넣고 달궈 준 뒤 썰어둔 대파를 넣고 볶아 주세요.

프라이팬

대파 기름을 내준 뒤 닭정육을 껍질이 바닥으로 가게 놓고 앞뒤로 구워주세요.

요리집게

80% 정도 구워진 닭정육을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

주방가위

구운 대파를 넣고 미리 만들어 둔 양념을 모두 부어 중불에 볶아 주세요.

요리스푼

소스가 전체적으로 한 번 끓고 나면 물기 뺀 우동면을 넣고 모짜렐라치즈까지 올려 뚜껑 덮고 약불로 3분 동안 익혀 주세요~
통깨 솔솔 뿌려 마무리해주세요~

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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