Name: 아삭한 브로콜리 데치기 브로콜리 세척 브로콜리 씻는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 식초 3스푼; 밀가루 1스푼; 소금 1티스푼

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haru

아삭한 브로콜리 데치기 브로콜리 세척 브로콜리 씻는법

브로콜리에 생각보다 많은 벌레가 사는 것 아세요? 꼼꼼한 세척 후 먹으면 더욱 개운하고 몸에 좋은 브로콜리 드실 수 있습니다. 아삭한 브로콜리 데치는법과 세척법입니다 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[브로콜리 세척]

브로콜리
1개 구매
식초
3스푼 구매
밀가루
1스푼 구매

[브로콜리 데치기]

소금
1티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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채반
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

브로콜리는 표면에 기름막이 형성되어 흐르는 물에 씻으면 기름막 때문에 물이 튕겨져 나가 꽃봉오리 안쪽까지 세척이 잘 되지 않습니다. 브로콜리를 꽃봉우리가 아래로 가게 뒤집어 놓은 뒤 식초 3스푼 넣은 미지근한 물에 담구어 10~20분 둡니다.

믹싱볼

가벼운 브로콜리가 떠오르지 않게 집게 손잡이 부분에 브로콜리 줄기 부분을 끼워 물에 담궈 주세요.

브로콜리를 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 영양가 많은 줄기는 필러로 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

먹기 좋은 크기로 자른 브로콜리를 밀가루 1스푼 푼 물에 10분간 담구어 2차 세척을 해 줍니다.

밀가루가 이물질을 흡착해 더욱 깨끗한 브로콜리 세척을 하실 수 있습니다

10분 뒤 맑은 물이 될때까지 브로콜리를 여러번 세척해 주시면 브로콜리 세척 완료입니다.

2차세척까지 완료한 브로콜리는 끓는 물에 소금 1티스푼을 넣은 뒤 줄기 먼저 넣어 10분 데치다 송이를 넣어 1분간 데쳐 줍니다.

냄비 , 요리스푼

1분 데치면 아삭한 브로콜리의 식감을 살릴 수 있고 , 소금을 넣으면 색이 더 선명해집니다.

데친 브로콜리는 바로 찬물에 열기를 식힌 뒤 물기를 털어 줍니다.

채반

그대로 초장 곁들여 드시거나 요리에 활용해 드세요 :)

플레이팅접시

: 식초와 밀가루를 이용해 2중 세척해 드셔 보세요 ~ 더욱 건강하고 개운하게 드실 수 있습니다 :)

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등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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