시금치 데치는법, 뽀빠이도 울고갈 시금치무침 레시피

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베짱이졸리

시금치 데치는법, 뽀빠이도 울고갈 시금치무침 레시피

시금치 만드는법은 쉽지만 데치는법이 중요한데 오래 데치면 물컹해지고 맛이 없습니다. 시금치 쉽게 데치는법 뽀빠이도 울고갈 시금치 무침 레시피 만드는법 자세히 알려드릴게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 200g
2줌 구매
물
1000ml 구매
굵은소금
1t 구매

[양념]

소금
1t 구매
참기름
1t 구매
다진마늘
1t 구매
통깨
약간 구매

조리도구

위생장갑
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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200g은 두줌 정도 되는 양으로 물에 여러 번 흔들어 씻어 속에 있는 흙을 제거해 주세요. 혹시나 흙이 많이 묻어있다면 찬물 속에 2분 정도 담갔다가 씻어주면 쉽게 제거 됩니다

위생장갑 , 믹싱볼 , 채반

시든 잎은 떼고 뿌리와 줄기 사이의 흙은 칼로 살살 긁어 손질해주세요. 큰 것은 열십(+) 자로 잘라 4등분 해주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1000ml를 넣고 끓기 시작하면 소금 1t를 넣어주세요.
단단한 뿌리부터 먼저 넣고 15초, 여린 잎까지 모두 넣고 총 30초 데쳐주세요.

냄비 , 요리집게

재빠르게 체로 건져 찬물이 담긴 볼에 넣고 헹궈주세요. 손으로 물기를 꼭 짜주세요.

소금 1t, 다진 마늘 1t, 참기름 1t를 넣고 뭉쳐있다면 살살 풀어가며 조물조물 무쳐주세요. 통깨를 넣고 마무리합니다.

: 시금치 데치는 시간은 냄비 뚜껑을 닫지 않은채 30초 이내로 가볍게 데쳐줘야 되는데 여기서 주의할 점은 오래 데치면 물러져서 맛이 없고 비타민c, 엽산 등의 영양소가 파괴되므로 살짝 데치기가 중요합니다.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-06 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#시금치무침 #시금치데치는법 #시금치데치는시간 #시금치무침황금레시피

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