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써지니

느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯 반찬

밑반찬 반찬거리로 만든 버섯볶음 느타리버섯볶음을 간단하면서 빠르게 만들어봤어요(큰술: 밥숟가락 / 작은술: 티스푼 기준)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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느타리버섯 손질은 버섯의 지저분한 부분을 손질하고 드시기 좋은 두께로 쪽쪽 분리해서 준비합니다.

버섯 손질법 레시피

껍질을 벗긴 당근 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

냄비에 물 1리터를 넣고 가스불 센불에 물을 끓여주다가 물이 끓어오르면 느타리버섯을 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 요리스푼

느타리버섯을 넣고 물이 다시 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 줍니다.
데친 느타리버섯은 채반에 쏟고 흐르는 물에 가볍게 헹구고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

채반

볶음팬에 채 썬 당근과 기름 3큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 당근 색이 진해질 때까지 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

당근 색이 변했으면 소금 1꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
데친 느타리버섯을 모두 넣어줍니다.
느타리버섯을 넣고 굴소스 1작은술, 소금 0.3작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

양념이 버섯에 골고루 배이도록 30초 ~ 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요)
대파와 다진 마늘을 넣고 마늘이 익을 때까지 5~10초 정도 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
고소한 맛의 풍미를 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 버섯볶음 느타리버섯볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶느타리버섯을 데쳐 볶음을 하면 수분감이 빠져서 양이 많이 줄어들기 들기 때문에 평소보다 약간 넉넉하게 느타리버섯을 준비하시면 되세요.

등록일 : 2024-01-04 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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