Name: 대파 손질 및 보관법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 대파 1단

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188

굼빛라이프

대파 손질 및 보관법

대파 손질 및 보관법 알려드립니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1단 구매

조리도구

주방가위
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조리순서Steps

대파 이파리 끝부분 누렇게 변한 부분을 가위로 싹뚝 자릅니다.

주방가위

파뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 세척합니다.

파뿌리는 따로 모아 깨끗하게 씻어 따로 밀폐 보관하여 나중에 육수 낼 때 넣으면 좋습니다.

상태가 좋지 않은 겉 껍질을 한 겹 떼어 냅니다. 쭉 잡아 당기면 손쉽게 제거할 수 있습니다.

흐르는 물에 파를 깨끗하게 세척합니다.

믹싱볼

지퍼팩 2장을 준비합니다.

지퍼백

대파를 4-5개씩 잡고 도마에 놓고 칼로 어긋썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

요리하는 취향에 따라 대파를 좀더 잘게 썰거나 3-4센티 간격으로 크게 크게 잘라 놓으셔도 좋습니다.

이파리 부분은 길이가 제각각 이므로 사진과 같이 반으로 접어 한꺼번에 칼질을 하면 자르기 편리합니다.

자른 대파는 지퍼팩에 담아 냉동보관 합니다.

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등록일 : 2023-12-20 수정일 : 2023-12-20

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굼빛라이프

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#대파보관 #대파손질 #대파 #보관법

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